酒店培训体系范本.doc

明城国际大酒店培训体系 培训组织架构 培训架构说明： 培训管理严格按三级培训体系执行； 各部门选派业务精,组织协调能力强的主管级以上管理员担任专职培训师 (或培训内协员)，负责部门培训事务; 做好部门分训与酒店总训间的衔接工作; 部门培训师 (或培训内协员)负责本部门培训计划的制定与落实,提出新的培训需求,做好班组培训工作的落实以及班组培训员的培训. 培训操作手册 新员工入职的第一个星期对于酒店来讲是决定员工工作标准的一个重要临界点。 作为专业培训员，准确与综合的新员工培训计划是你的主要工作职责。高质量的培训课程的演绎是展示酒店人力资源部形象的一个好的开始，是建立部门团队凝聚力的一个好的机会。 以下手册是专门用作酒店各类培训有效执行的操作范本。 第一部分 新员工入职培训操作手册 安排你的日程： 新员工的入职培训要求在入职的30天内完成 入职培训包含脱岗和在岗培训两部分。 手册1 所有新入职员工的脱岗培训包含以下方面： 在入职的第一个月必须完成3天的新员工入职培训 在第一个月的培训完成后，需要进行相关培训报告 培训必修课程见（附表一：公共知识培训课程） 手册2 适用于所有新员工，在岗培训包括： 加入部门的第一天必须完成部门入职培训 入职的头两个星期必须准备和完成一份初始培训计划 对于一线部门经理和以上级别人员需要在入职的第一个星期完成相关管理级入职培训。 培训必修课程见（附表二：专业知识培训课程） 可选择的部分，可在需要的时候选用 新员工交叉培训（备选） 临时工在入职的第一天也需要参加入职培训 厨房员工需要进行厨房危险机器安全操作培训 回顾与评估 所有的入职培训项目都需要进行回顾和评估，以检验培训的有效性。以方法可供选择，记住，你需要从短期和长期来检验培训的有效性。 每天进行小测验 以给员工入职调查问卷 掌握前三个月的人员流失率 客人意见。如：新员工的服务 第二部分 老员工在职培训操作手册 手册1 在职提升性培训包括： 凡入职满3个月部门必须开展提升性培训 部门专职培训老师必须阶段性的作出培训需求分析，确定培训内容，制定培训计划 提升性培训由二级培训机构主训 手册2 专业语种培训包括： 根据酒店语言需求，专业语种培训含英语和韩语 以半年度为单位，对重点岗位员工进行专业语种培训模底 凡语种基础好，忠诚于本职业和本企业的语言骨干，由酒店外派专业进修7-15天 学习成绩优异者，进入酒店语言老师储备档案，一旦成为专业语言老师除享受语种津贴外，还享受专业老师津贴，同时进入酒店人力资源部培训老师储备档案 手册3 骨干员工储备干部培训包括： 凡入职满半年，人力资源部以季度为单位，对满半年的员工进行储备干部模底 凡具备培育与发展潜力的员工，可参加由人力资源部组织的储备干部培训班 培训考核优异者进入储备干部档案，一旦有用人之需，随时调任 骨干管理员培训包括： 凡入职满1年，人力资源部以年度为单位，对满1年的管理员进行绩效评估模底 凡绩效优异，发展潜力大的管理员，由酒店外派专业进修15-30天 学习成绩优异，忠诚度高的管理员进入储备高层管理员档案，一旦有用人之需，随时调任 入职培训检查表 员工需要有一份日程表，包括所有员工需要参加的项目，作为培训的结束，日程安排需要有培训员和员工双方的签名确认，同时用作培训记录存档与备查。 内容： 新员工入职培训检查表（综合）（附表三） 员工各类培训备查单（入个人档案）（附表四） 培训管理制度 为加强酒店培训工作的管理，保证培训工作的开展，提高培训质量和培训效果，特制定以下管理条例： 制度1：培训师管理制度 各级培训机构必须认真贯彻执行本培训操作手册的各项内容； 各部门必须任命本部门兼职培训师（或培训内协员），负责与人力资源部培训处的沟通协调，有效落实各项培训工作； 各级培训老师必须具备并担负起为企业培育良才的责任感和使命感，有奉献精神； 培训老师必须加强日常的学习与充电，提升自身业务能力与思想素养； 培训老师除按计划开展好本部门各类培训工作之外，在接到人力资源部培训处的培训工作安排时，必须提前一周作好教案整理与培训准备，并上交培训课件进行审核，确保培训实施效果； 通过施教反馈，培训效果不佳或授课方式不当时，人力资源部将视情况调整培训老师或更换培训课题，确保授予学员的都是最有效的，完全实现因材施教的目的； 培训老师必须参加酒店举办的“培训培训者”的培训，全面掌握培训技巧，有效驾驭培训课堂； 所有部门经理必须参预到日常培训中亲自施教，施教次数以部门经理绩效考核内容为依据； 所有的培训管理直接与部门经理绩效挂钩。 制度2：入职培训的基本要求 新员工在上岗之前应对酒店有个全面了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供更好服务。 培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。 进出酒店要走员工通道，需