《化学与生活》模块教学探讨.pptVIP

* 学生选择寿司材料的依据 从学生活动引发问题，建立新的视角 不同的小组为寿司配备了不同的饮品，依据是什么？ 长期吃寿司带来的问题 寿司 “包装”的差异 * 大麦茶起什么作用？ * 认识水在人体中的作用 (1)水是人体细胞的重要组成部分（约占2/3 ）。 (2)水是一种很好的溶剂。 (3)水是人体内反应的介质和反应物。 (4)水在人体能调节体温。 * 我的欢喜我的忧! * 食物的酸碱性 酸性食物：含较多碳、氮、磷、硫（氯）元素在体内生成酸性代谢物的食物。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类等； 碱性食物：含较多钾、钠、钙、镁元素在体内生成碱性代谢物的食物。如：蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等都是碱性食物。 * 我的搭配 * 谁更吸引你？ 实现色香味的魔法师 ---食品添加剂 营养强化剂：补充食品中缺乏的营养成分或微量元素。 着色剂：美化食品外观。 调味剂：增强食品原有味道或增加一些额外味道。 防腐剂：延长食品储存时间。 * 对寿司的改进 搭配寿司套餐 增加新的角度 从食物的酸碱性视角 从食品添加剂的视角 从“水”的视角 * 通过后测了解学生的参与情况 * * * * * * 《化学与生活》模块的教学特色 真实的生活问题 鲜活的生活化活动 不仅仅是知识的获得，更是知识的应用 生活方法、态度、观念的获得 从化学的视角认识分析生活问题 * 实际问题 健康、材料、环境、资源与能源 健康问题的认识框架 生活视角：健康问题、健康问题的原因、解决健康问题的途径、解决健康问题的生活品和化学品、科学使用的基本方法 化学视角：物质的组成与结构、物质的性质、物质的转化、能量的转化 从化学的视角认识分析生活问题 * * 形成解决生活问题的思路方法 课题 实际问题 节下标题 体现的思路和方法 垃圾的妥善处理与利用 如何正确的处理和利用垃圾 垃圾的分类 了解垃圾的分类，先对垃圾进行分类回收，对可回收垃圾进行再生利用，再对无回收价值的垃圾进行无害化、资源化处理 垃圾资源的再生利用 垃圾的无害化、资源化处理 关于衣料的学问 如何选择和洗涤衣物 服装是用什么材料制成的 了解衣料的种类和每种衣料的特性，从而根据不同需要选择不同衣料的衣服，根据衣料的不同特性选择相应的洗涤和熨烫方法 服装的洗涤、熨烫 装备一个小药箱 如何准备和正确使用日常药物 小药箱中应备有哪些药物和器材 了解日常药物包括哪些，进一步了解这些药物的结构、性质和作用，进而掌握用法用量，从而科学合理的使用药物 认识几种常用药物 合理用药 * 《化学与生活》模块的教学策略 深入探讨真实的生活问题，突显生活性原则 明确核心生活问题解决和核心知识、认识的关系 点面结合，突显案例的作用，从个案到一般 确立化学知识与生活知识的生长点及其两者的关系 知识获得与生活问题解决能力发展 充分认识到化学抽象性与生活问题的复杂性，避免学生形成偏差认识 设计驱动性生活问题和任务，促进化学知识线、生活知识线和生活问题线索的结构化 多样化的评价、应用取向 * 生活性、实践性、灵活性 发展与生活相关的化学素养需要科学的评价体系 * 《化学与生活》模块面临的挑战 如何结合生活问题进行嵌入式的启发讲授？ 如何有效开展基于学生课外调查的课堂交流？ 如何围绕具体案例提炼出有效的生活问题及其体系，并据此进行教学实施？ 如何设计富有生活性、驱动性、可操性的学生活动？ 如何设计具有挑战性的话题（讨论）？ * 教师生活素养的提高 把握模块教学策略 对学生生活经验和问题的深入了解 《化学与生活》模块教学的更高追求 让学生在方法上有更多收获 提升学生面对实际问题，从化学视角认识、分析、做抉择 让学生在观念上有更深刻体会 触动学生的内心 转变学生的态度和行为 * 需要不断的探索和研究！ * * 一、认识水在人体中的作用 (1)水是人体细胞的重要组成部分。 (2)水是一种很好的溶剂。 (3)水是人体内反应的介质和反应物。 (4)水在人体能调节体温。 你会喝水吗？ * 二、食物的酸碱性 食物 体内代谢产物的酸碱性 酸性食物 碱性食物 你能区分哪些属于酸性食物，哪些属于碱性食物吗？ * * 缓冲溶液和人体细胞内的酸碱平衡 * * 安全使用食品添加剂 * 着色剂 调味剂 防腐剂 营样强化剂 形形色色的食品添加剂 着色剂：美化食品外观。 调味剂：增强食品原有味道或增加一些额外味道。 防腐剂：延长食品储存时间。 营养强化剂：补充食品中缺乏的营养成分或微量元素。 * 我们需要食品添加剂吗？ * 联系实际了应用性就能体现吗？ 问学生问题了学生的参与性就能体现吗？ 问题：为什么总觉得缺什么？ 有形而无神！ * 第二次教学设计 增加真正的学生活动 让学生在做中学 * 争做人