全国标准园质量管理制度及三品提升行动要求教学课件.pptx

全国园艺作物标准园质量管理制度及“三品”提升行动要求农业部优质农产品开发服务中心2014.11园艺作物标准园质量安全管理制度创建背景 2009年2月26日，在全国水果工作会上首次提出开展园艺作物标准园创建，推进标准化生产。7月7日 湖北宜昌 水果10月14日 江西婺源 茶叶10月30日 宁夏银川 蔬菜 创建背景党中央、国务院高度重视园艺作物标准园创建工作 在2009年底的中央经济工作会上，提出要大规模开展标准园创建活动，全面提高产品质量安全水平。中央一号文件多次提出，发展园艺作物标准化生产基地，开展标准化创建活动。政府工作报告多次强调，大规模开展园艺产品生产标准化创建，保障“菜篮子”安全。 创建背景农业部把标准园创建确定为种植业的重点工作 当前和今后一个时期，种植业工作的重中之重——“两个大规模创建”大规模开展粮棉油糖高产创建大规模开展园艺作物标准园创建创建目的提高园艺产品质量，保障消费安全转变园艺产业发展方式，保障园艺产品有效供给提高园艺业产业化水平，增强竞争力创建要求 园艺作物标准园创建，就是集成技术、集约项目、集中力量，在优势产区建设一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的生产基地，示范带动产品质量提升和效益提高。 创建内容 创建目标确保产品质量安全 这是标准园创建项目的首要任务，通过推进标准化生产，确保项目区产品100%符合食品安全国家标准或农产品质量安全行业标准。确保生产供应稳定 通过改善生产条件，提高抗御灾害能力，增强综合生产能力和应急供应保障能力。确保农民收入增加 通过推广节本增效技术，亩纯收入提高10%以上。 确保产业提档升级 通过培育壮大农民专业合作社和企业，提高生产组织化程度和产业化水平。质量管理农业部办公厅印发《2013年“菜篮子”产品生产扶持项目实施指导意见》的通知（农办财[2013]70号）中央补助资金扶持建设的内容方向—— 实施全程质量安全管理 农业部办公厅关于印发“菜篮子产品生产扶持项目验收考核指标”的通知(农办财[2012]110号)质量管理五项制度17分6个验收不合格判断项与质量管理相关【投入品管理制度】按照良好农业规范（GAP）等国家标准的要求，强化投入品仓储设施建设与管理，实行固体和液体产品、杀虫剂和杀菌剂分开存放，存放区和配制区隔离，应配备药品渗漏处理和洗手设施。实行农药专人负责保管制度。【投入品管理制度】要100%实行统防统治，实行农药使用植保员负责制，应在农药使用记录上签字。严禁在标准园生产区域内使用禁限用农药，应推广使用高效、低毒、低残留农药及采用物理、生物防治病虫害等农业技术措施。建立农药包装物回收处理和剩余药液统一处理制度，确保农药安全使用。【投入品管理制度】要100%推广测土配方施肥，增施有机肥，改良土壤、培肥地力，要因土因作物合理使用化肥，推广“水肥耦合”技术，节约用水，节约用肥。要合理使用植物生长调节剂，严禁过量和超范围使用。【生产档案制度】——“档案记录完整”生产档案记录过程就是标准化生产过程有专人负责生产档案管理参照良好农业规范（GAP）国家标准要求进行生产并如实记载，建立生产档案,记录要100％覆盖生产过程生产档案应至少保存2年,禁止伪造生产档案【生产档案制度】生产档案应至少包括以下内 地块编码和生产者信息种子（苗）的来源、品种名称、栽种时间土壤处理及肥料使用情况灌溉用水情况病虫害防治情况(病虫害发生、防治次数和时间，投入品名称、来 源、用法、用量和安全间隔期等） 产品收获、贮藏情况农产品初加工及人员健康和卫生情况重大事件的处理情况【产品检测制度】——“有必要的检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录完整”农产品应按照国家、行业、地方有关标准要求进行检测、判定。有明示的产品检测操作规程和农产品采收前自检制度。配备相应的检测人员，检测人员经过上岗培训。【产品检测制度】配备必要的农药残留检测仪器，能对产品质量进行快速、定性检测，检测仪器应按规定进行计量检定；或者能够就近送样至有关检测部门进行检测；保存相应的检测记录【基地准出制度】——“建立基地产品准出制度”采收前凡没有达到农药安全间隔期的农产品不得采收。建立产品质量检验制度，对产品进行批次检验。批次自检合格的产品，应由相关负责人查验，签发产品合格证，方可出售。凡批次自检不合格的产品，不得进入市场销售。【基地准出制度】产品要100%经过商品化处理，商品化处理中禁止使用添加剂。加工产品要符合绿色食品、HACCP质量管理体系和加工食品卫生管理要求。规范产品标识，实现100%标识上市。产品标识应标明产品名称、规格、出产日期；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；贮存条件；产地编码、产品认证信息等。 【产品质量追溯制度】“能不能在食品安全上给老百