希特蔬菜品种介绍教学课件.ppt

8、采摘樱桃番茄、黄瓜 大兴区庞各庄镇张公垡村张景桥3亩樱桃番茄、黄瓜利用梨花村的优势吸引市民采摘收入20万元 9、五色韭菜 山海关和小汤山每斤40-50元 当地1000多个日光温室，小型品种，支架栽培，亩种植2000~2300株，价格达到每千克20元以上。亩收入在5万元左右。 10、济南市仁风镇西瓜 11、济南市济阳垛石樱桃番茄 品种红粉天使，亩种植3665株， 2011年5月17日价格达到每千克6元。测定产量已达10200千克，亩收入6万元。 三、几种特菜介绍 球形茴香 大球茎横径8cm左右，植株较大，株高70cm开张度50cm。复伞形花序，花黄色，果为双悬果，长椭圆形。膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，味清甜肯有茴香的清香味，切细条凉拌，茎叶中含有茴香脑（C10 H12O）有健胃促进食欲驱风邪等医疗作用。 菊苣 品种特点 栽培要点 菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。 (1)品种：东升芝麻菜 (2)特征特性： 由欧洲引进品种，因可散发芝麻香味而得名。 株高20－25cm，叶绿色，有板叶、花叶两种类型，叶片直立，以嫩叶为食用部分，生食为主，是调味佳品。 芝麻菜 牛蒡 牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，中国大陆则以山东临沂苍山庄坞为最，江苏丰县金陵、沛县栖山也都有种植基地，通常是出口到日本、马来西亚，台湾等地，在庄坞都有自己的食品加工厂。  品种：红日 特征特性：十字花科萝卜属二年生草本植物。交配一代特早熟品种，生势旺盛快速，比现时一般品种早熟5-7天，根形美观，鲜红，肉质雪白，清脆多汁。 食用特点：樱桃萝卜的肉质根和嫩叶均可食用。其肉质根颜色鲜红或洁白，质脆味甜，为生食佐餐之佳品。具有促进消化、开胃健体、解油腻等作用。 樱桃萝卜 豆薯又称地瓜、山药、凉薯等，原产热带，由菲律宾传入我国。呈扁纺形或长纺锤行，表面有纵沟，淡黄色或白色，皮薄光滑，可以撕开，肉质鲜嫩、多汁、甘甜、洁白。 功效主治：生津止渴，补虚益气，健胃强阴。 豆薯 品种特点 栽培要点 根芹菜别名根洋芹、球根塘蒿等。 伞形花科芹属中的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。 肉质根和叶柄可供凉拌、炒食、煮食或作汤菜辛香料，还可榨汁作药用。系低热量蔬菜，是减肥理想食品。 根芹菜 大蒜 针对我国北方秋冬春无鲜蒜供应的现状，进行了日光温室大蒜冬季技术研究。经过三年的试验，选用四川红皮二水早等早熟品种，对种子低温处理，前期加强水肥管理促进蒜苗生长，入冬后采用电热线增加地温、闭棚保温、人工补光、合理调空等技术措施，成功地实现了春节前后蒜头供应市场 南瓜 小的南瓜，大家有时叫小金瓜的就是小型南瓜 彩色土豆 彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色土豆。 彩色土豆比普通土豆娇贵一点。普通土豆有一斤重的，彩色土豆在2两以上。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如蛋白质要高于普通土豆的一半。在孙耿镇刘海川有一片成功种植。 三、稀特蔬菜生产的作用意义 满足消费需求 （出口；日本料理、西餐配菜、涉外饭店宾馆、旅游点；消费观念转变---营养、保健、绿色；消费水平转变---高档；猎奇文化） 营养与食疗保健 经济效益高--高附加值 体现社会文化水准与生活水平---时尚 四、稀特蔬菜生产存在的问题与对策 产量低、不稳定，效益难保证。 价格不稳定。 消费需求不稳定。 食用方法不明，回头客不稳定。 缺乏技术，科技投入较低，品种习性不了解、播期偏误较大。 1.存在的问题 2.对策 正确引导消费，避免误导盲目种植。 小批量生产，瞄准市场需求与消费动向。 重视采后处理，提高特菜档次。 加强品种改良，提高栽培技术水平---生物学特性，丰产栽培技术、新品种选育、无害化生产、产品包装与保鲜加工。 创新食用方式方法？---宝硕《赏食指南》；厨师技艺与创新 1.存在的问题 2.对策 五、如何合理定位 为此请广大菜农认真分析市场和自身优势后，先给自己的生产合理定位，特别要瞄准国际市场和首都中、高层市场，大力发展观光采摘型都市农业。建议按以下原则科学安排种植作物和品种： 1.出口和运往外埠销售： 根据本地优势和被销售地区的价格差异，拿到订单，种植耐贮藏运输的作物如：耐贮运的彩虹101番茄、山药、西兰花、绿皮冬瓜、栗味南瓜、紫苏、芥蓝、菜心等品种，要根据每批走货的数量来确定播种时间和面积。 2．供应宾馆、饭店、酒楼和超级市场： 要求全年均衡供