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养猪技术 瘦肉型猪品种及杂交优势利用 选择好猪种、适应市场需求，是提高养猪效益的基础。据报道：世界猪种有300多种，其中我国有153个，大多是地方猪种，目前国际上分布广、影响大的有10多个，其中以长白、大约克夏、杜洛克、汉普夏最为突出。 第一节 瘦肉型猪品种 猪的品种演变是随社会经济的发展按照人们的要求实行定向培育而进行变化的，经历了脂肪型→肉脂兼用型→瘦肉型的过程。常用的瘦肉型猪品种如下： 一、杜洛克：原产于美国东部。毛呈棕红色，身躯较长，弓形背、体宽，四肢粗实，大腿丰满，蹄呈黑色。日增重1039克；瘦肉率62%。成年公猪体重340—350公斤，成年母猪300—390公斤。 二、汉普夏：原产于美国肯塔基州巴尼地方。黑毛，从前肢到肩部有白色带围绕、其白色带宽度为10—30厘米，不超过体长的四分之一。头大小适中，鼻长而直，体躯较长，肌肉发达，体型结实紧凑。日增重697克；瘦肉率59%以上。成年公猪体重315—410公斤，成年母猪250—340公斤。 三、长白：原产于丹麦。毛色全白，头多狭长、耳向前倾、体躯深长、后躯发达、背腰长，大腿丰满，四肢较细、皮薄滑细结实，外貌匀称，日增重734克；瘦肉率63.9%。成年公猪300—400公斤，成年母猪300公斤左右。 四、大型约克夏：原产于英国英格兰约克郡地区。毛白而粗硬，头颈细长，体躯长，平整，背微弓、胸宽、臀部肌肉发达、四肢坚强直立结实。日增重635克；瘦肉率61.16%。成年公猪205—450公斤。成年母猪200—350公斤。 五、三江白猪：是我国第一个瘦肉型猪品种，以长白猪和东北民猪为亲本，进行正反交，再用长白猪回交，杂交后裔经6个世代选育而成，1983年正式通过鉴定。头轻，耳下垂，身躯丰满，四肢强健，蹄结实。日增重600克；瘦肉率59%。 六、湖北白猪：是我国第二个瘦内型猪种，1973年在利用湖北通城猪和大约克夏以及丹麦、英国、法国长白猪杂交、改良培育而成，1986年通过国家鉴定。白毛、耳前顷下垂，体躯交长，后躯丰满，肢蹄结实。日增重达620克；瘦肉率60%。 第二节 杂交优势利用 一、杂交优势 杂交优势的发生是起源于不同品系或不同品种的杂交，杂交的后代称为杂种。如长白与大约克夏杂交，一般父本名称写在前面，母本名称写在后面。不同品种、品系间杂交的第一代即F1，较其亲本有较高的生活力和生长强度，其较高的部分称为杂交优势。比如：产仔数、每窝断奶体重、存活率都能反应出最好的杂交优势。屠体特性属于高遗传率者，并不能经由杂交育种而获得改良，如果杂交种产生了优秀的屠体，必须其亲代均具有卓越的屠体特性，因此杂交育种计划里品种的选择显然是很重要的。 二、获取杂交优势的基本条件 1、杂交亲本的选择：亲本遗传基础差异越大，杂交优势愈表现明显。如瘦肉型品种×脂肪型品种；中国品种×国外品种；白毛猪×黑毛猪等杂交优势明显。 2、选择最佳杂交组合：筛选不同品种、品系间杂交效果的最佳组合是杂交优势利用的重要环节。并不是任意两个品种成品系的杂交，都能获得明显的杂交优势。一个品种或品系在某一组合中表现也许不理想，而在另一组合中表现可能比较理想。 3、选择合适的杂交方式：根据当地条件，猪群情况、技术力量、设备条件和饲养管理水平等因地制宜、尽量创造条件以获取较大的杂交优势。 4、创造适宜的饲养管理环境：生产性的表现是遗传基因和环境共同作用的结果，必须具备一定的饲养条件，方能显出应有的杂交优势。 三、经济杂交方式 1、二品种轮换杂交。使用两个不同品种猪交替生产，与母猪继续进行杂交。这种杂交制度比单品种杂交优越，单品种杂交是由二品种杂交，常使用纯种母猪来生产杂种猪。单品种杂交并不利用杂交母猪之杂交优势。如目前最适用的杂交组合是 长白公猪♂×大约克母猪♀ ↓ 杜洛克公猪♂×F1（长大杂母猪）♀ ↓ 商品瘦肉型猪 2、三品种杂交。结合了第三品种有力的特性，这是其他两个品种所不能得到的。公猪来自三个有系统的品种在每一个世代时轮换，而杂交母猪在每一世代时选拔加以补充更新。这些母猪是与系谱中间隔较远的公猪配种。因为繁殖性能在初期二品种选拨时是极力强调的，因此生长、饲料转换率或优良的屠体成份，可能在你的育种标准之下，而必需加强。你的总生产目标及后代性能决定于第三品种的选择及公猪个别的选择。 3、终端杂交制度：终端杂交制度是适合于饲养猪的生产。因为生产者的目标是出售大量生长迅速的猪只，因此每头母猪所生产的瘦肉型猪、公猪的配种能力、规格统一化及终端公猪的选拨都是重要的因素。 种猪的选择 选择种猪一般在种猪场内进行，在选购种猪时应注意下面要点： 一、公猪选择要点： 1、种公猪应具有详细认真的系谱记载，系谱表不少于祖先三代血统，避免近亲繁殖。 2、种公猪应具有本品种的标准体型特征，生长发育正