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放放假假回回婆婆婆婆家家,,她她烧烧了了我我们们最最爱爱吃吃的的一一道道炖炖菜菜,,真真的的很很好好
吃吃!!厨厨艺艺棒棒
上个星期回婆婆家了,因 杀年猪了,养了一年的大黑猪就是 了过年做准备。天冷
就杀了,赶紧灌了点香肠,做了点咸肉,剩下的亲戚朋友家人都分吧分吧!
婆婆和公公迫不及待的打电话喊我们回去。因 住的也不是很远,开车一个半小时就
到了。接到电话我们回家吃午饭了,然后车的后备箱都装满了带回来了。
俗话说,上 下是真心的,公公婆婆也是如此。有什么好东西都惦记着给我们。每次
回家车的后备箱都塞满了。自己种的大米、蔬菜、自己养的鸡鸭都清理干净给我们带
回来吃。很感谢他们 我们做的的,虽然不住一起,但是有时间或者休息天都会回来
看看他们。
这不,婆婆让我们去菜园地里面挖了一篮子蔬菜。蔬菜都是婆婆自己种的,没有打农
药,很健康的蔬菜。每次回婆婆家我就乐意吃各种蔬菜,比起菜市场买的蔬菜好吃太
多倍了。
采摘回来的青菜清理干净,洗净沥干水。
这是新鲜的猪血,自己家养的猪的猪血很新鲜很卫生也很健康哈!
我们在菜园地里面摘蔬菜的时候婆婆在家已经把排骨烧了,她告诉我是这样烧的:
热锅,什么都不放先把新鲜的排骨放进去翻炒变色,然后加入油、酱油、盐、生姜、
老抽、糖、醋、八角各一点,翻炒均匀,然后倒入没过排骨的开水大火煮开,小火焖
煮半个小时。
烧排骨的小窍门:开始一定要锅里面什么都不放把排骨炒变色,主要是把排骨里面的
水分炒出来,这样的肉质更好吃。
等排骨焖煮的差不多了,将清洗干净沥干水的蔬菜切段放进去,翻炒均匀。
将猪血切小块放进锅里面,加入一点开水继续煮5分钟。
喷香的一锅炖菜烧好了,大土灶烧出来炖菜就是香,太美味!好吃的根本停不下来!
本文作者:徐小帅de麻麻
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