有一种坚果高热量高脂肪,却被称为长寿果,但不是所有人都适合吃!.pdf

有有一一种种坚坚果果高高热热量量高高脂脂肪肪，，却却被被称称为为长长寿寿果果，，但但不不是是所所有有人人 都都适适合合吃吃！！ 今年年初，小 发现这么一件事情，走亲访友的时候，很多人都会提上一箱核桃露， 或者买上一两袋红枣夹核桃当礼品，而喜宴上的饮料，核桃露也变得莫名受欢迎，好 像是一股流行潮，往年确实没发现这个情况。至于其他地方是不是这样，那小 就不 大清楚了。 说到核桃，其外观长得像大脑，所谓“以形补形”，核桃一直被认为是健脑的好东西， 是不是这样呢？ 核桃属于胡核桃科植物胡桃的种仁，又叫胡桃、羌桃、万岁子、长寿果，属于坚果 类。一般来说，坚果类又归属于脂肪类食物，因为它们大多具有高热量高脂肪的特 点。核桃可以生吃，也可以用来制作甜点，还可以榨油，其营养价值很高。 每100克的核桃，大概含有蛋白质15克，不饱和脂肪酸51克，膳食纤维11克，还富含 维生素A、胡萝 卜素、维生素B1、B2、C、PP和维生素E ，另外像磷、钾、钙、镁、 铁、锌、锰等矿物质也非常丰富。在国外，有人把核桃称为“大力士食品”、“营养丰富 的坚果”、“益智果”。 核桃虽然属于高脂肪的食物，但它的油脂主要是不饱和脂肪酸，所含的亚麻酸和油酸 甘油酯，能够减少血液中的胆固醇，适量吃一些核桃，能够预防动脉粥样硬化、心脑 血管疾病。 很多人知道吃核桃可以美容养颜，可以长寿，但不知道为什么，其主要功勋是核桃中 的维生素E ，它能够提高细胞的生长速度，还能帮助细胞抗击自由基的侵害，从而达 到美容，抗衰老的作用。 核桃的健脑作用，主要是因为核桃中含有磷脂，磷脂能提高细胞活力，防止脑细胞退 化，另外，核桃中还有微量元素锌和锰，它们是脑垂体的重要成分。所以说，经常吃 核桃，能够提高智力，能够健脑，延缓脑退化。 当然，核桃还有很多功效，比如：润肠通便，能够止咳，能够防治神经衰弱，缓解压 力，还能够减少白发的生长，另外，核桃油还有消炎杀菌的作用。 不过，核桃虽好，但不是人人都能吃，也不是吃得越多越好，核桃能够润肠，所以腹 泻的人不要吃；核桃油脂含量高，脂溢性皮炎的要少吃；还有就是阴虚火旺，吐血， 出鼻血的人不能吃。另外，对正常人来说，核桃也不能吃太多，吃多了容易消化不 良。小 建议，一天三五个就可以了。 图片来源：网络 *冰 营养师：国家二级公共营养师，擅长：健康管理、疾病健康饮食调理，提供可 信赖的健康知识和营养搭配。 本文作者：冰 营养师