营养、体重与供能.ppt

营养、体能与控制体重 一、营养素的平衡 你的生长发育和生命活动依赖于不断从外界摄取一定量的事物。食物中具有营养作用的物质，叫营养素。 营养素一般分为六大类，即蛋白质、唐、无机盐、脂肪、维生素和水。这些营养素具有各自的功能，并且相互联系，共同调节你的生命活动。 二、营养与体能的供需关系 在正常生理状态下，糖和脂肪是功能的最要物质。在许多运动项目中它们都是同时供能的，但功能的比例有所不同。例如：在大强度、短时间的运动（如速度、力量项目中），主要由糖供能；在长时间、低强度的运动（如耐力项目）中，主要由脂肪提供能量。蛋白质的基本功能使组成和修补人体组织，当糖不足或在应激状态时，它也能作为能源物质为你提供能量。 三、怎样合理地选择食物 ㈠合理选择健康的营养品 每种食物都存有含量特别高的营养素，你可以根据需要﹙如生长需要、体育活动等﹚有针对性地选择以下一些食物。 1、糖、脂肪和蛋白质 糖是你身体能量的主要来源。含糖丰富的食物，如大米、面食、粗粮类等，既有利于糖原的储存，又较少的转化为脂肪，同时也是我们的主食。在生长发育时期应该多进食糖类食物，经常参加体育锻炼的人由于能量消耗较多，也应注意补充这类食物。 蛋白质是一种能源物质，主要存在于肉类、鱼类、蛋类、奶类和豆制品等食物中。这些食物的营养价值高，能促进你的生长发育，提高机体的抗病能力，也是你的主要食物之一。 四、如何控制你的体重 健康的体形应该是体重适当，身材匀称，既不肥胖也不瘦弱。 一个人每天从食物中吸收许多能量，这些能量部分地被用于基础代谢和身体活动等，而另一写多余的能量则会以脂肪的形式储存在体内，如果你平时贪吃，摄入过多，特别是大量食用热量高、能量大的食物，就会造成摄入量过多，导致身体肥胖。另外，如果平时活动太少，不参加体育锻炼，不仅不利于身体各器官的生长发育，而且摄入量也不能及时消耗，容易肥胖。 瘦弱者往往表现为体力不支，体制虚弱，容易患病，太受弱的人除了增加摄食（适当地补充赴蛋白质、脂肪的食物 ㈢吸毒的危害 毒品有大麻、海洛因、摇头丸、迷幻药等，这些毒品会损害人的神经系统和生殖系统，能最喜爱段时间内使人的精神亢奋，随后难以避免的抑郁沮丧，不得不再次吸毒。吸毒者无法摆脱毒瘾，终成毒品的奴隶而难以自拔。另外，一些吸毒者采用静脉注射吸毒时常常共用一个注射射器，这就助长了艾滋病、肝炎的蔓延。因此，吸毒不但害了自己，也害了家庭和社会，我们要远离“毒魔”。 你每天都在消耗能量，及时处于安静状态中，由于心脏等内脏器官的持续活动，同样需要能量的支持。人们将这种为此生命活动所必需、基本的能量称为基础代谢。如果每天从食物中摄取的少于基础代谢的需要，就会出现体内生理功能的障碍或患病，甚至有生命危险。事实上，你每天所需要的能量远远高于基础代谢的需要，你身体活动越多，所需能量就越多，这就要提醒我们不要盲目节食减肥。 含丰富脂肪的食物，如油脂类、肥肉等，既能提供较多的能量，也能改善你的饮食口味，但不要摄入过多。由于动物脂肪摄入过多容易得心脏病和肥胖症，因此，应提倡多食用植物油，少食动物脂肪。经常参加长跑、游泳、滑雪等项目的人因食用含磷食物，如大豆制品等 2、维生素 含维生素丰富的食物对你的生长发育、抵抗疾病和运动能力均有所帮助，其中维生素c有利于运动能力的草提高和体力的恢复。 含丰富维生素c的食品主要有新鲜蔬菜和水果等植物性食物，如青椒、大蒜、韭菜、菠菜等蔬菜，以及酸枣、柑桔类、柚子等水果，生吃水果、蔬菜是你摄取维生素c的较好办法。 3、无机盐和水 无机盐是指一些维持生理功能所需要的元素，如磷、碘、铁、钙等，如果缺乏这些元素，就会影响你的生理功能，甚至引起疾病。 磷在体内无机盐家族中是“老大”，它广泛地存在于谷类、肉类等食品中，其作用远大于其它无机盐，是你生命中不可缺少的物质 瘦肉、动物内脏等食物含铁丰富，且吸收率高，是补铁的较好来源，特别是女生由于月经期失血较多应多食用，体育活动较多也应该多食用这些食物。 含钙丰富的食物，如虾米、奶类和豆制品等，可促进骨骼生长和体格强壮。由于奶类的钙容易被吸收，所以坚持每天喝一杯奶。 缺碘会引起甲状腺肿大，还会影响智力发育，所以平时多吃含碘丰富的食物，如紫菜、海带、海虾等海产品，食用含碘盐。 另外，长时间的运动常常会导致体内水和无机盐 流失，因此，在运动中及时补充水分和盐分，否则会影响你的运动能力或机体的损伤。 ㈡合理安排你的饮食 青少年正处在是身体生长发育阶段，旺盛的新陈代谢对能量和营养素的需要也特别多，你可以平衡膳食安排自己的一日三餐。 早餐在量上应比中餐、晚餐略少一些，但一定要丰富，易于消化，例如牛奶加面包或馒头、豆浆加面包或馒头、米粥加蛋糕时很好的搭配。中餐应多吃鱼、肉、蛋类、新鲜蔬菜和豆制品。晚餐搭配和