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台湾手撕饼
材料：2斤面粉（特一粉）1斤至1.5斤开水，水中放入15克盐，少量的鸡粉。没有鸡粉可用鸡精代替。
油：4：6（猪油色拉油）
制作：1.盐和鸡粉放入开水中融化。
2.把水慢慢倒入面粉中并用筷子搅动，最后揉成面团。
3.此面团盖上保鲜膜放置2小时。 ） 把大的面团分成无数个小面团，抹上油再醒至30分钟至1小时。（根据温度而定） 醒好的面团 找个大的面板，哈哈我没有这么大的面板，就选用了餐桌。桌上抹上一层油然后开始擀面。 很薄噢！几乎是透明的，声明一下烂了没问题的。 擀好后摸上一层对好的油，洒上少量的葱花，芝麻。（葱花要少，不然水分过多就不脆了）最好是小香葱。 依次卷起。 把卷好的面团用保鲜膜包好放入冰箱12-24小时.这样能更好的吸收葱花和芝麻的香味。 把面团擀成薄饼，放入电饼铛烤制。锅中不用放油。
把所有的小面团都擀成这样的形状后，可以放一层保鲜膜放一个饼，然后放入冰箱冷冻。什么时间想吃就可以
拿出来（不需化冻）直接放入锅中烤制。
我喜欢没事时多做一些放入冰箱，随吃随取很方便。可储存6个月。
看看一层层的已经开始起来了。 手抓饼肯定要用手撕抓着吃才更有味道噢！ 手机拍的效果不好。 层次是不是很好，而且很薄呀？ 吃时也可以根据自己的口味抹上辣酱或者番茄沙司。再来一个煎蛋，一杯牛奶，嘻嘻！很不错的早餐!
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