[林学]花卉的采后生理及贮藏保鲜技术.ppt

问题 切花衰败的原因是什么？ 延长切花的寿命从哪些方面入手？ 保鲜剂中各种成分的作用是什么？ 作业 调查鲜切花市场目前（郑州秋冬季节）花卉种类及来源 了解各种鲜切花的运输方式、包装方式和销售时的状态（花姿、开放状态等） * 切花糖类含量和干物质多少与潜在瓶插寿命密切相关，给切花提供外源糖类，可维持寿命。 花朵授粉或内源乙烯产生时，会刺激糖类从花瓣向子房转移，则加速花瓣衰老进程。 * 光照条件：栽培在高光照强度下的瓶插寿命比低光照条件下生长的长一些，所以夏季高温、长日照比冬季低温、短日照更耐贮藏。 原因：①低光照下，花茎过度加长生长，茎的成熟延迟，茎硬化不充分→→月季切花“弯颈”及香石竹和非洲菊的花茎弯曲，因为花茎纤细和成熟不良。 ②影响花瓣色泽 月季光照不足会使花瓣泛蓝→→温室中增加CO2可加强光合作用，防止花瓣泛蓝，插于糖液中，色正常，而长在树上的则苍白。最终原因使影响了碳水化合物含量。所以温室花不如露地花色泽艳丽。 影响开花质量和耐贮性。 光照条件：栽培在高光照强度下的瓶插寿命比低光照条件下生长的长一些，所以夏季高温、长日照比冬季低温、短日照更耐贮藏。 原因：①低光照下，花茎过度加长生长，茎的成熟延迟，茎硬化不充分→→月季切花“弯颈”及香石竹和非洲菊的花茎弯曲，因为花茎纤细和成熟不良。 ②影响花瓣色泽 月季光照不足会使花瓣泛蓝→→温室中增加CO2可加强光合作用，防止花瓣泛蓝，插于糖液中，色正常，而长在树上的则苍白。最终原因使影响了碳水化合物含量。所以温室花不如露地花色泽艳丽。 影响开花质量和耐贮性。 温度： 栽培期间温度过高会缩短切花货价寿命，降低其品质。因为高温会加速组织中积累的碳水化合物的损耗。 小苍兰、鸢尾、郁金香 夜温≒10℃ 切花品质好。 月季 夜温20－21℃ 瓶插寿命最长。 温度波动强烈，增加花的畸形。 施肥：过量施N肥降低切花瓶插寿命，增加病害感染尤其灰霉病厉害。栽培者应配根据土壤情况方施肥。 灌水： 空气湿度：温室适当通气，降低过高的RH，以防霉变。 病虫害：加速乙烯生成，萎蔫 空气状况和环境清洁：污染源：燃气、煤气、燃油气、内燃机。已授过粉的花和腐烂中的植物材料。 采收 花的发育阶段 原则：在保证花蕾正常开放、不影响品质的前提下，应尽可能在花蕾期采切。过 早（幼嫩蕾期），不能正常开放或易于枯萎，或出现弯颈现象更频繁，如月季，弯颈区域花茎中维 管束木质化程度不够，支持结构未完全成熟。非洲菊：花茎中心空腔尚未形成“输水通道”。 注意：具有穗状花序的切花（飞燕草、乌头花）在花茎基部1－2朵小花开放时采切，否则花蕾不能正常开放。须在花充分开放时采切的花如雏菊和薊、兰花、大丽、仙客来。 受季节的影响，切花瓶插寿命在很大程度上取决于植物组织中碳水化合物和其他营养的积累。所以，许多切花（石竹、月季、菊花）、在夏季采切的发育阶段早些，而在东京采切的则宜晚些，以包装其在花瓶中的正常发育。 采收时间 上午露水干后采收。尽可能避免高温（t27℃）、高光照强度下进行。夏天，晚上8：00左右，一般傍晚采切较理想，若遇高温干燥，切花易失水，夜与你关系贮藏销售。 采切后尽快放于保鲜液，尽快预冷并放于冷库中，以保持高质量。对乙烯敏感的切花，在田间可鲜置于清水中，，转入分级间后用银盐制剂作抗乙烯处理。 预处液（1） 一般在采收分级后，贮运或瓶插前用。 目的： 补充水分，使萎蔫的切花恢复细胞膨压。 补充糖分（脉冲处理） 溶液中有较高浓度的糖，在短时间内提供能源物质。5％－20％，10℃ 12－24h 如香石竹 7％－10％；唐菖蒲 非洲菊20％；月季、菊花 2％－5% 茎基消毒液（10－50ppm）：补充糖分之后进行。 高浓度 AgNO3（移动速度3cm/d） 1000ppm 5－10min STS 处理液 1－4mmol/l（对乙烯敏感植物），20－30min 移动速度2m/h 预处液（2） 成分： 蒸馏水 5％－20％蔗糖 杀菌剂（200－600ppm） 柠檬酸（pH4.5－5.0） 0.01％－0.1％吐温20 步骤：40℃热水中斜面剪截花茎，，再转至上液中过夜，过度萎蔫具有木质茎的热水烫几秒钟，再转至冷水中浸泡。 催花液 用于促进花蕾期采收的切花开放的保鲜液 成分 蒸馏水 1％－2％蔗糖 杀菌剂或75－100ppm有机酸 步骤 将花蕾切花插在开放液中处理若干天 在室温（20－25℃） 高湿度（RH80％） 当花蕾开放后，应转至较低温度下贮放 瓶插液（瓶插保持液） 用于延长开放鲜花瓶插寿命的保持液 成分 蒸馏水 0.5％－2％糖 320ppm柠檬酸 250ppm8－HQC STS 步骤：剪去下部叶片（产生有害分泌物，并易引起病菌发生，叶片腐烂）及2cm左右茎基，后插入瓶插液中。