[医学]3酶-2009级临床医学本科.ppt

第 三 章酶(Enzyme) 公元前两千多年，我国已有酿酒记载。 一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果。 1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。 1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶，并指出酶是蛋白质 。 1982年，Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶(ribozyme)的概念。 1995年，Jack W.Szostak研究室首先报道了具有DNA连接酶活性DNA片段，称为脱氧核酶(deoxyribozyme)。 enzyme (in yeast) enzyme是希腊文 en = in ， zyme = yeast 酶的化学本质是蛋白质 ①经酸碱水解终产物是AA ②能被蛋白酶水解而失活 ③酶可变性失活 ④酶是两性电解质 ⑤具有不能通过半透膜等胶体性质 ⑥具有蛋白质的化学呈色反应 第一节酶的分子结构与功能The Molecular Structure and Function of Enzyme  酶的不同结构形式 寡聚酶 由多个相同或不同亚基以非共价键连接组成的酶。 多酶体系 由几种不同功能的酶彼此聚合形成的多酶复合物。 结合酶 ：由蛋白质部分和非蛋白质部分组成。 全酶的结构与分子组成 结合酶各部分在催化反应中的作用 酶蛋白决定反应的特异性 辅助因子决定反应的种类与性质 金属酶 金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 金属激活酶 金属离子为酶的活性所必需，但与酶的结合不甚紧密。 一些金属酶和金属激活酶类 金属酶 金属离子 金属激活酶 金属离子 碳酸酐酶 Zn2+ 柠檬酸合成酶 K+ 羧基肽酶 Zn2+ 丙酮酸激酶 K+ Mg2+ 过氧化物酶 Fe2+ 丙酮酸羧化酶 Mn2+ Zn2+过氧化氢酶 Fe2+ 精氨酸酶 Mn2+ 己糖激酶 Mg2+ 磷酸水解酶类 Mg2+磷酸转移酶 Mg2+ 蛋白激酶 Mg2+，Mn2+ 锰超氧化物歧化酶 Mn2+ 磷脂酶C Ca2+谷胱甘肽过氧化物酶 Se 磷脂酶A2 Ca2+ 名称 缩写名 转移基团 所含维生素 辅酶Ⅰ/辅酶Ⅱ NAD+/NADP+ H+、电子 尼克酰胺 黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD 氢原子 B2 焦硫酸硫胺素 TPP 醛基 B1 磷酸吡哆醛 氨基 B6 辅酶A CoASH 酰基 泛酸 生物素 CO2 生物素 四氢叶酸 FH4 一碳单位 叶酸 辅酶B12 氢原子、烷基 B12 溶菌酶的活性中心 活性中心内的必需基团 酶活性中心的特点 同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，它使不同的组织、器官和不同的亚细胞结构具有不同的代谢特征。这为同工酶用来诊断不同器官的疾病提供了理论依据。 同工酶的生理意义 1. 是体内代谢调节的一种方式 2. 同工酶谱的改变有助于疾病的诊断 人体各组织器官中LDH同工酶的分布 组织器官 LDH1 LDH2 LDH3 LDH4 LDH5 （ 占总 LDH活性的百分比） 心 67 29 4 1 1 肾 52 28 16 4 1 肝