应用英语专业毕业设计-乡村基模式探讨.doc

泸 州 职 业 技 术 学 院 毕 业 设 计 乡村基综合经营模式 学生姓名 李凤 孙雯雯 刘晓芳 所 在 系 外语系 班 级 08级应用英语班 专 业 应用英语 指导老师 孙晓曦 2010年10月10日  评阅教师评语： 在毕业设计中，该同学能在老师的严格要求下顺利完成整个毕业设计工作。程序能正确的运行，界面安排合理，符合要求。在整个毕业设计的过程，态度端正，学习也比较认真，时间安排也很合理，能按时，不存在无故早退或迟到的情况。能基本在每个阶段完成相应的任务，还能主动加班，做到时间上前紧后松。当然，在这其间也存在一些不足和需要提高的地方。例如，知识面不够广，处理问题和运用知识的能力还有待提高，。希望该同学在以后的工作或学习中注意这些问题，争取更大的提高和进步 建议成绩：□ 优 □√ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 评阅教师： （签名） 单位： （盖章） 年 月 日 指导教师评阅书  评阅教师评语： 在毕业设计程序能正确的运行，界面安排合理，论文符合要求当然，在这其间也存在一些不足和需要提高的地方。例如，处理问题和运用知识的能力还有待提高，。希望该同学在以后的工作或学习中注意这些问题，争取更大的提高和进步 建议成绩：□ 优 □良 □√ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 评阅教师： （签名） 单位： （盖章） 年 月 日 评阅教师评阅书 教研室（或答辩小组）及教学系意见 教研室（或答辩小组）评语： 评定成绩：□ 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所选等级前的□内画“√”） 教研室主任（或答辩小组组长）： （签名） 年 月 日 教学系意见： 系主任： （签名） 年 月 日  摘 要 乡村基连锁店（Country Style Cooking Restaurant Chain）：时尚新川味-尽在乡村基。乡村基餐饮管理有限公司系外商独资企业，公司于1996年11月23日在重庆成立，荣获“2009年中国最具潜力企业”称号，从重庆市场起始到上海、成都、西安等区域市场，乡村基正朝向未来三年全国一线及省会城市重点开发100家以上的直营连锁餐厅，并进入企业的第四代乡村基标准化建制。 作为中国健康快餐的领跑者，乡村基采取直营连锁形式、集中式生产、标准化产品经营方式来持续保证食品质量，力争QS、ISO、HACCP三证均备的质量保证体系，提供丰富美味新鲜的健康食品，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。 关键词：乡村基 直营连锁 品牌  目 录 摘 要 I 目 录 II 第一章 中国快餐连锁行业发展宏观环境研究（PEST因素分析法） 1 一、 餐饮业的定义 1 二、快餐的定义 1 三、影响因素 1 第二章 市场分析 5 一、市场选址分析 5 二、 顾客消费能力分析 8 三、市场定位分析 8 第三章 经营模式 11 一、 经营理念 11 二、 组织结构 19 三、特色经营 19 四、注册资金 20 五、 连锁经营 21 六、促销手段 21 第四章 管理制度 23 一、员工管理 23 二、 QSCV管理 24 三、 顾客满意管理 25 第五章 综合竞争力（SWOT分析） 27 一、战略研究的意义 27 二、中式快餐业的SWOT分析 27 三、基于SWOT分析的战略组合 29 四、战略组合的运用 30 结束语 31 参考文献 32  第一章 中国快餐连锁行业发展宏观环境研究（PEST因素分析法） 一、 餐饮业的定义 依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以restaurant为虚头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使招来的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作牟利，便是西方餐饮文化的雏形。 二、快餐的定义 在我国，快餐一词是20世纪80年代的外来语，快餐是在人们对时间的价值越来越重视的背景下出现的，为迎合人们节约时间的需求而出现的一种简约的供餐方式，其显著的特点是“快”；制作时间段、交易方便、吃不复杂。《中国快餐发展纲要》定义：为消费者提供日常基本生活需求服务的大众化餐饮（public feeding），其主要特