平菇生料栽培技术演示幻灯.ppt

平菇栽培技术 平 菇 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。 学名为侧耳（Pleurotus ostreatus）。 1）分类地位 伞菌目，口蘑科，侧耳属。 广栽品种 凤尾菇：P. safor-caju 秀珍菇：P. geesteranus? 白灵菇：P. eryngii? 鲍鱼菇：P. abalonus 2）广栽品种 侧耳属中可食用的种类较多，生产中常见的除平菇以外，还有: 凤尾菇：P. safor-caju 秀珍菇：Pleurotus geesteranus? 秀珍菇：Pleurotus geesteranus? 白灵菇：pleurotus eryngii? 白灵菇：pleurotus eryngii? 鲍鱼菇：Pleurotus abalonus??? ??? 别名：高温平菇、台湾平菇。 子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，偏心生，适合夏秋高温季节栽培。 平菇的食疗价值： 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，并能增强机体免疫功能。因此经常食用不仅能改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体胆固醇、降低血压等方面有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 3）形态结构 白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。 功能：分解基质、吸收营养 子实体 菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生，直径4~30cm，白色； 菌柄：侧生； 菌褶：由菌盖一直延伸到菌柄上部，形成脉直纹。 平菇 菌丝体 1菇房的建设： 可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南，设在地势高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于 保温、保湿、通风和透光。内墙和地面最好用石灰粉刷，以便消毒。 2、菇房消毒： 菇房在使用前要消毒，特别是旧菇房，更要彻底消毒 ，以减少杂菌污染和虫害发生。