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餐饮娱乐管理有限公司
规章制度
一、企业文化
公司致力于开拓新店,拓展服务项目范围,朝着管理高效、集团化运作、多元化经营的目标迈进。
本规章管理范围包括:公司培训员工、试用期员工、正式员工、处于离职程序中但尚未离开公司之员工;内容涉及员工入职、考核、薪资福利、休假、离职、奖惩等内容。
1 公司经营理念
务实创新:在专注于完成本职工作的同时,不断创新服务,创新流程
专业:把工作做到完美,专注客人的满意度
高效:用最短时间及最有效的方法创造最大效益
诚、信:对客人诚恳,对公司忠诚,对同事诚心;对自己有信心,对顾客有信誉
团队协作:部门、同事之间应协作与配合。
顾客导向:在了解客人需求的情况下主动引导客人进行消费
6心:诚心、耐心、热心、细心、贴心、责任心
永续经营:每位员工都应为公司的永续经营发展尽职尽责
2 组织机构
公司设立营运部、餐饮部(吧台、厨房)、工程部、视听技术部、安保部、财务部(总公司)、企划部(总公司)、人力资源部(总公司)、资材部(总公司)、总经理室十个部门。
3 总公司部门职责
工程部:负责组织协调营业现场、办公室、宿舍各种设施设备的检修、保养及工程进度的跟进,监工、质量验收等。
财务部:负责公司日常财务、资金流向的管理,包含出纳,会计,核单。
企划部:负责公司各项活动以及广告的具体策划、设计、制作、监督、检验。
人力资源部:负责公司人事工作,包括人力招聘、员工入职、培训、考核、晋升、人事资料建档、规章制定、惩处、奖励、发文留存、离职、考勤查核、薪资核发,制服、宿舍管理等。
资材部:负责公司所有物品及资产的盘点、比价、采买、验收,负责对门市库房工作的统筹安排和监督。
总经理室:负责审核制定各部门申报方案,制定总计划,监督实施。
4 营业部各岗位工作职责
安保工作职责
维护营业现场秩序,保卫公司人员人身财产不受损失;
协助、引导客人泊车,提醒客人关好车门,车上勿放贵重物品;
检查公司现场所有灭火器具、设备的完好性;
控制、处理现场发生的各类纠纷、打架斗殴事件,制止吸毒等违法事件发生;
对现场员工携带违禁物品进行查处;
突发情况如火灾地震,指挥、疏导现场客人及员工,减低公司财产损失;
保洁工作职责
整理、清扫营业现场及办公室内外区域,保证客人消费环境清洁卫生;
对现场各类清洁卫生类消耗品进行及时检查和补充;
对现场内卫生重点区域,如客用电梯及卫生间,每日进行消毒;
工作中遇到客人应点头问好,非工作中应在现场定岗定位,随时做好服务准备;
视听技术部工作职责
对公司营业现场及办公室IT硬件设备、软件及网络进行日常检查、维护、升级等操作,定期对营业系统软件病毒进行处理。
技术部为公司重要后勤保障单位,应主动保护公司资料不外泄。
对现场所有设备制定维护保养计划,定期对营业现场音响设备进行调试检修。
及时处理客人调音。
负责对损坏物品、设备进行维修。
无工作安排时应主动支援区域工作,定岗定位,为客人提供服务。
前台客服工作职责
迎接客人,主动积极介绍本公司产品,微笑服务;
接听电话,悉心热情为客人提供咨询、预订等服务,如实详尽登记;
为客人办理会员卡及提供相关咨询服务,记录会员资料;回访会员等;
操作公播系统、短信平台发布信息,确保公播音乐符合规定;
迎宾工作职责
迎接客人,主动积极介绍本公司产品,微笑服务,为客人开门、关门。
主动引领客人至相关区域;
协助超市人员对客人进行导购服务;
在需要时支援前台客服工作;
对在等候区域休息的客人提供茶水服务;
办理存酒、取酒;
支援保洁对大厅、前台清洁进行维护;
收银工作职责
准确、熟练、快速地为客人提供买单服务;
如实记录收银财务情况;
协助对公司产品价格体系的录入,修改;
控制区域包间的开机与关机;
超市工作职责
领货、验货和商品陈列,确保超市商品整洁有序;
统计超市各种商品销售情况;
协助维持超市购物秩序;
为客人提供周到的导购服务,悉心解说产品;
吧台工作职责
快速、按照规定质量为客人制作餐点、水果等产品;
确保吧台出品安全卫生;
保证吧台操作环境安全卫生;
定期对吧台所属杯盘器皿进行清洗消毒处理;
及时合理备足原材料;注意控制成本,见单出货;
区域工作职责
引导客人进入包房,为客人介绍机具使用方法,提醒客人各类注意事项;
及时对客人的要求进行回应和服务;
巡查包间、整理桌面及包房卫生,为客人提供规范的代购服务;
对区域所属杯盘器皿进行回收、清洗和消毒处理;
对区域各类营业所需物品进行备货;
协助技术部进行基本调音工作,协助吧台出品;
负责包间的总清工作;
领班工作职责
合理将工作分配给所属员工,亲自操作的同时起到监督检查的作用。
负责在主管和基层员工间的工作沟通、传达。
带头做好基础工作,为基层员工树立正确的模范。
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