椴木密植栽培黑木耳高产技术.doc

椴木密植栽培黑木耳高产技术 宁强县真菌研究所 张怀荣 黑木耳是一种中高温性木腐生胶质菌,在现行的椴木栽培黑木耳中,以其生活习性为依据，以优质菌种为基础，采用相应的技术措施，可使架产（0.35m3）达到5.0—10.0kg（段产100—200克）的收效。 选择优良的菌种 菌种的优劣，决定着栽培的成功与失败，也就是说，无论采 用何等的栽培管理措施，其产量最终要从菌种上表现出来，由于黑木耳菌种从感官上，对于非专业人员难以鉴定出其优劣。因此，在选购菌种时，一定要走国家认定厂家，同时严禁将两种以上不同菌号的菌种混淆在一起。目前，由宁强县真菌研究所研究推出的QD3#、QY8580黑木耳菌种，以其优质、高产、耐淋的优势而成为用户的首选菌种。 2、适时伐树与截木 伐树的季节最好在冬季至立春期间进行，伐树最好以顺山倒，以利于树枝的营养受重力的作用，使营养集中在树杆上。伐后经两周后，进行梯枝截短，其长度为1.2米为宜，截短后，架成“井”字形的架，进行晾晒，待截面出现小裂纹时，即可打孔点种。 3、 耳场的选择与处理 耳场应选择在背风、向阳、暖坡、土质层厚又为砂壤，场内又有零树木（忌有松、柏等含油质树种）八阳二阴或空旷地带，场地选好后，清除场内杂草及腐枝烂叶，最好铺上一层枝叶或将耳场做火烧处理，但忌引起火灾。 确定适时点菌期，作好养菌管理 点菌时期以3月上旬—5月下旬，但以3—4月为最佳期。点种以16-17mm电钻打孔，行距3cm，穴距5—7cm，深度3㎝。孔打好后，又堆成 “＃”字架，待孔内有裂纹时即可始点菌，在5月份打孔点菌时，可随打孔随点菌。点菌时塞入的木屑菌种按实后，盖上大于点菌孔的方形木质盖。种点好后，应及时将耳木排在耳场内。其方法为：若耳场在地势平坦的地方，两头垫上直径为3cm的枕棒，再将耳木排在其上，若为缓坡地势，靠上放垫上直径为4—5cm的枕棒将耳木排在上面，若有条件的地方，再盖上新落的栎树叶，厚度为刚好将耳木遮严为宜，忌盖的过厚。对用树叶盖的耳木，经一个月的菌种恢复后，去掉树叶进行翻棒，在缓坡地势的耳木，翻棒时作掉头处理，这样，以后每隔7—10天翻棒一次，若遇长期干旱，具备浇水条件者，每隔7—10天浇水一次。 若具备专业管理者，点菌时间可提早至二月下询，点菌后，堆成高1m,长不超过6m的井“字”堆，用薄膜周身覆盖，堆内在不同角度放置几个干湿温度计，即为上堆养菌。上堆养菌，堆内温度保持在18—26℃，最高不超过28℃，空气相对湿度保持在70-78%，每隔7天再翻堆一次，翻堆时，若耳木水分偏干，应用喷雾器进行喷水，这样，经4—6次的翻堆养菌，待耳木上有小耳芽时，即可散堆排场。排场方式同前述。当耳木95%以上点菌孔耳片长至3-4成熟时，可作育耳管理。 5、采用适宜的育耳措施，确保优质高产 经60—70天的养菌，待耳木上的点菌孔的耳片基本出齐时，就应作立架管理，也就是将耳木摆放成“人”字架，若具备喷水（水浇）条件地方，架起喷水带，在适时时作喷水（水浇）育耳。喷水（水浇）育耳注意事项：⑴、作喷水（水浇）育耳的耳木点菌孔须用方形木块封口；⑵、育耳喷水（水浇）时，耳木的出耳率须在98%以上；⑶、育耳期间，应视气温状况掌握喷水（水浇）量及次数。即，在气温为20—28℃时，应在清晨和傍晚浇水，浇水时间首次为120——90分钟，其后每浇20分钟停40分钟；在气温为15—25℃时，可全天浇水，浇水时间首次为120——90分钟，其后每浇20分钟停60——40分钟；气温在5—15℃时，应在中午浇水，方式同前述；在气温最低温度低于0℃以下时应禁忌浇水。 通过浇水或在自然条件下，耳片长至八成熟，应停止浇水，待耳片干至八九干时，在进行采摘，采摘时摘大留小。每次采摘后，应对耳木晾晒10-15天，再进行浇水。进入初冬后，采摘最后一批耳后，应将耳木返排在大约5㎝垫枕头棒的地上，让耳在较湿润的条件下养菌，待来年“雨水”后起架作育耳管理。像QD3#、QY8580菌种，春耳采摘结束后，不应淘汰耳木，仍应对耳场作除草防虫管理，到秋季或第三年春还可采摘数批木耳。 3