康师傅饼干市场调研报告.doc

福建林业职业技术学院 《食品市场营销》教学实习报告 系 别： 资源环境系 姓 名：张荣荣、张晓燕、郑玲、钟丽萍、钟伟珍 班 级： 生物技术及应用0906 学 号： 20091080141—20091080145 完成时间： 2011年11月18日 目录 一、调研概述 2 二、康师傅饼干市场分析 2 三、调研内容 3 （一）调查人群分布情况 3 （二）康师傅品牌和其他品牌的知名度 3 （三）消费者对康师傅饼干的满意程度 4 （四）影响消费者购买何种饼干的因素 5 （五）消费者一般在何时吃饼干 6 （六）消费者一般喜欢购买何种规格包装的饼干 6 （七）消费者一般喜欢购买哪种口味的饼干 7 （八）消费者一般喜欢购买哪种类型的饼干 8 （九）消费者一般喜欢购买哪种形状的饼干 8 （十）从营养选择方面考虑，消费者一般喜欢购买何种口味的饼干 9 （十一）消费者不喜欢吃饼干的因素有哪些 9 四、结论或建议 10 附录： 11 康师傅饼干市场调研报告 一、调研概述 饼干是休闲食品中的主打产品，近几年随着我国人民生活水平的提高，休闲食品的市场需求也逐渐在增大，因此作为休闲食品的“老大”饼干也迎来了发展的黄金时期，而康师傅饼干也是主打之一。我们通过问卷调查在超市和学校对不同职业不同对象对他们做调研。 1、调查目的： 了解现今的休闲食品饼干的销售市场及未来的发展方向，初步掌握消费者购买饼干的生理需求及心理需求。并提出自己的建议。 2、调查对象及人数： 与大学生为主的广大消费者。男女各46人，共92人。 3、调查方式： 书面问卷调查、网络问卷调查、电话问卷调查 二、康师傅饼干市场分析 近几年我国康师傅饼干行业规模将不断扩大，但与其他饼干类似品及替代品的市场竞争将更加激烈。而从目前国内经济情况看，“十一五”期间我国经济仍将持续增长，国民生产总值仍将保持8%左右的增长速度上。在这样高的经济增长速度带动下，中国饼干市场的发展潜力应该仍然很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。由于我国地域辽阔，地区经济发展不均衡，贫富差距还在不断加大，消费水平也相差较大，所以今后3-5年间，饼干食品将会呈现中高档和低档产品一起发展的格局，但中高档产品比例会逐渐增加，低档产品比例会相对下降，但仍将占有较大市场，以适应城乡不同收入居民阶层的不同需要。目前，饼干业正向休闲化发展。人们的生活水平提高了，除了一日三餐外，还经常加餐、吃零食等，饼干与面包、糕点相比有自身的优势，耐贮藏、易携带，还可以作为零食、小点心、电视食品、旅游食品等等。饼干还具有口味多样、造型生动等其他焙烤制品所不具有的优势。在未来，饼干业发展还有很大的市场。 所以对于康师傅在这个市场上是否能占优势，要看它是不是以不断提高，安全、营养、功能、时尚是未来饼干产品的发展为主流。 三、调研内容 （一）调查人群分布情况 图1 图2 从图1、2中可以看出，我们的调查主要与学生为主，总体年龄分布在15—25岁左右。 （二）康师傅品牌和其他品牌的知名度 图3 调查结果显示，如图3，有54%的人表示知道康师傅饼干，但还有38%的人没听说康师傅这个品牌有生产饼干，8%的人只是听说，而并未购买过康师傅饼干。而其他一些生产饼干的品牌的知名度如图4，其中奥利奥品牌的知名度最高，占被调查人数的75%，其次是达利园和好吃点。 和其他品牌相比，康师傅饼干的宣传力度还远远不够，很多人只是知道康师傅有生产方便面和饮料，往往都不知道原来康师傅还有生产饼干。建议企业加大康师傅3+2等饼干的宣传力度，使其深入人心。让消费者只要想购买饼干就能想到并考虑购买康师傅饼干。 图4 （三）消费者对康师傅饼干的满意程度 图5 如图5所示，消费者对康师傅饼干的满意程度有半数以上都只是持一般的态度，而比较满意的只占少数，还有一些是不满意的，说明该饼干并没有在市场上占据很大的优势，而且如图6所示，只有58%的人愿意打算再次购买康师傅饼干，其中有42%并没有打算再购买，说明康师傅饼干还存在很多的不足，诸如价格太贵，对康师傅饼干的口味、口感不满意等。令他们不满意，且没有打算再次购买的欲望。 图6 （四）影响消费者购买何种饼干的因素 图7 从图7来看，影响消费者购买哪个品牌的饼干的因素有很多，其中64%的人买饼干优先考虑口味，对口味的要求比较高，其次是价格。这意味着在口味上是否符合大众，直接影响了对于这类饼干的购买，而价格太高，对于消费者来说也是一个使他们望而却步的重要因素，