[管理学]社交礼仪4.ppt

交际礼仪 第一节 微笑礼——学会微笑 一、微笑的作用 （一）微笑如春风化雨。微笑让人如体春风，让人感到温暖体贴；微笑让人拉近距离，产生好感，成为朋友；微笑能缓和化解矛盾冲突；微笑使人能面对惨淡的现实，给人以战胜苦难的安慰与支持。西方有一首专门写微笑的诗，很值一读。 第二节 交往空间礼仪 一、引言 问题： 和不认识的人感觉距离多远比较舒服？ 100cm以上。 和一般同学相距多远感觉舒服？50cm- 100cm。 和关系好的同学相距多远感觉亲密无间？ 50cm左右 恋人之间距离多远舒服或不舒服？ 0——15cm舒服亲昵，相距 100cm以上不舒服——有隔阂了。 第三节 日常交往礼仪 第四节 9、鸡尾酒会，是西方传统的集会交往的一种宴请形式。它盛行于欧美等国家和地区。鸡尾酒会规模不限，灵活轻松、自由。一般不设主宾席和座位，绝大多数客人都站着进食，各界人士可相互倾谈、敬酒。鸡尾酒有时与舞会同时进行。（点心、小吃）。 10、冷餐会是西方国家较为流行的一种宴会形式。其特点是用冷菜、酒水、点心、水果来招待客人。它可以分为立餐和座餐两种形式。菜点和餐具分别摆在菜台上，由宾客随意取用。酒会进行中宾主均可自由走动、敬酒、交谈。 重点：座次安排 安排座次，一般大型宴会应在请柬上注明席次；中小型宴会可在宴会厅门口放置一张席位图，标明每个人的位席，请参加者自看；有的小型宴请，也可口头通知，或在入席时，由主人招待人员引座。 （3）在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻就坐者便于交谈。 （4）主人方面的陪客，应尽可能插在客人之间坐，以便同客人交谈，避免自己人坐在一起。 （5）夫妇一般不相邻而坐。西方习惯，女主人可坐在男主人对面，男女相间而坐。女主人面向上菜的门。我国则不受此限制。 （6）译员可安排在主宾的右侧，以便翻译，有些国家习惯不给译员安排席位，译员坐在主人和主宾后面工作，另行安排就餐。 （4）礼貌入席。如邻坐是年长者或女士，则应主动为其拉座椅。 （5）席间交谈。参加任何宴会切莫始终默默不语，也不应只同熟人谈话。如互不相识，可先自我介绍。席间交谈应多选同桌人共同关心的话题为妥。 e.口嚼食物时切忌说话。 f.喝汤应借于汤勺。 g.喝茶或咖啡时，应右手拿怀把，左手端杯碟. h.剔牙应以口布或餐巾纸遮挡。牙签应放在骨盘内. i.进餐前勿用口布或餐巾纸揩拭餐具。 （6）祝酒碰杯，一定要端杯子挨一下嘴唇，目视对方微笑，点头致意。人多时也可同时举杯共祝，不必一一碰杯。 （7）致谢辞行。宴请结束应有礼貌地主动地向主人道谢。参加正式宴会后的2—3天内，也可向主人局面致谢。因故提前退席，须向主人说明后方可离去，切莫不辞而别。 （5）开始用餐。当所有客人面前都有食物，当女主人拿起叉刀开始用餐。 （6）姿势：身子不要前俯后仰，要坐正，不要把头低向盘子，更不要把盘、碗端起来吃喝，应用叉子、刀或匙。细嚼慢咽。 （7）喝汤。汤匙是座前最大的那把，在食盘边。喝汤不要发出呼噜声。 （9）取面包黄油。 面包应用手拿，然后放在小碟中或大盘子边上。 取黄油要用公用的黄奶油刀，放在小碟里。 面包要掰成小块，吃一块，用自己的刀涂一块。 （10）吃色拉。 只用叉子。 可右手拿叉取用，也可左手以小面包块或饼子把色拉推到叉子上。 （11）吃鱼。西餐做鱼通常把鱼骨、刺剔掉才上桌。但如果仍有带刺的鱼，可用刀轻累把刺拨出。如果刺或骨已入口，则不要吐在盘子上，而要用叉（或手取出）接住放在盘边。西餐吃鱼常配柠檬，可用手挤柠檬汁于鱼上。 （15）吃饭（菜）喝汤不要发响声； 不要直接剔牙（用布或纸巾捂住）。 （16）招待员为你上菜时，是在你的右边。 在你的左边时不要取。 （17）喝咖啡、牛奶或糖，可自取，用小 匙搅拌后放在小碟上。 （18）吃水果不要整个咬着吃，要切成小 块用叉子吃。削果皮要刀口朝内。 （20）敬酒可以从身边的女士敬起，不要跳（挑）着敬。 （21）离席。客人应等女主人从座位上站起后，一起随着离席。在此之前，不应提前离席。 离席时男宾应帮女宾把椅子放归原处。宴会结束后，可视情况与主人，其他宾客再聚谈一会儿，然后再告辞。 第五节 聚会礼仪 聚会包括宴请、沙龙等。 这里重点介绍沙龙聚会礼仪 二）沙龙的类型 1、由较熟识的朋友、同事结成的定期或不定期的聚会（社交性沙龙）。 2、由职业、志趣相投或相近的人组成的，以探讨某一学术问题为主要目的的学术性“沙龙”。 3、以联络感情和相聚娱乐的娱乐性“沙龙”。 4、以接待者访者，谋求增进了解和友谊为