玉米浆干粉代替玉米浆的摇瓶试验.pdfVIP

五拳、浆 ，牛 干 ，寺莹开鼋 乏 维普资讯 ⑦弓斗 氮哦笈孵 第 29卷第 1期 发 酵 科 技 通 讯 V 29N0．1 2O00年 1月 J帅 O0o 玉米浆干粉代替玉米浆的摇瓶试验 塑壁竖 丁 772』 (福卅I味精厂 福州 350004) 玉米浆是一种用亚硫酸浸泡玉米而制成 OD值 ：用58l—G光电比色计测定 (滤光 的浸泡水浓缩物 ，台有丰富的氨基酸、核酸 、 片波长 650rim)。 维生素和无机盐等。在谷氨酸发酵生产中， 残糖：用斐林氏改 良法测定 。 玉米浆除提供生物素外，也是一些其他必须 谷氨酸：用华勃 氏微量呼吸仪测定。 成份的来源。例如 ，谷氨酸发酵的主要有机 2．试验结果 氮源就是来源于玉米浆。 目前生产上使用的 玉米浆为黄褐色有特殊气味的浓厚浆状物 ， 2．1 种子培养条件试验 由于其中含有大量的水份 ，运输和贮存时所 根据生物素的含量，同时考虑到玉米浆 占空间大，搬运也不方便。玉米浆静置一段 中其它营养成份对种子生长的影响，经过多 时间后 ，易产生沉淀，配料时必须充分搅匀后 次预备实验 后；本试验选用配方 中含 1％、 使用，因此也增加了操作时的劳动强度 。如 2％的玉米浆干粉与 3．5％玉米浆 (对照)进 果采用纯生物素配制发酵培养基，发酵生产 行单因子对 比实验 。 的控制难度较大 ，不易掌握。本文试图通过 配方 1．(对照)：葡萄糖 3％，尿素0．4％， 摇瓶试验，检测以玉米浆干粉代替液体玉米 MgSO,0．04％，K2Ⅲ 0．15％，玉米浆 3．5％， 浆 ．用于谷氨酸发酵生产的可行性，以便为生 pH7．0。0．IMPa灭菌 15min。 产上的代用提供依据。试验结果报告如下。 配方 2：玉米浆干粉 1％，其它同上。 配方 3：玉米浆干粉2％，其它同上。 1．材料与方法 摇瓶培养条件 ：用 250ml三角瓶 ，装量 1．1 试验材料和菌种 25m1，32℃培养 ，摇床冲程 76nwa，98r／min。 菌种：由闽清味精厂引进的生产用种，试 试验结果列于表 1。 验前经本厂分纯。 种子摇瓶试验结果显示，种子培养基采 试验材料 用玉米浆或用玉米浆干粉配制 的，在培养过 玉米浆 ：购 自长春市大成玉米开发有限 程中，种子生长基本相 同。其中玉米浆干粉 公司，经测定 ，其 中含干物质 46．71％，含总 含量 2％的与玉米浆含量 3．5％的种子生长 氮3．16％，含生物素 320ug／kg。 尤为相似，其Oh时 OD值略高，种龄 比较短 ； 玉米浆干粉：由长春市大成玉米开发有