酵母膏对异育银鲫生长和抗应激能力的影响-广州信豚水产技术有限公司.PDFVIP

广州市信豚水产技术有限公司 酵母膏对异育银鲫生长和抗应激能力的影响 陈国凤 施陈江 王文娟 吴东峰 蔡春芳 （苏州大学基础医学与生物科学学院 苏州 215006） 摘要 在饲料中分别添加0.5%和1%的酵母膏，另用1%的酵母膏和1%的棉粕替代2% 的鱼 ： 粉，配成3 种试验饲料，分别命名为酵母膏1、2、3 组。以基础饲料和添加0.01%喹乙醇的 饲料作为对照，饲养平均初重约为18g 的异育银鲫8 周。结果表明，酵母膏1 组和2 组的增 重率显著高于对照组，酵母膏3 组增重率高于对照组但差异不显著。试验组增重率与喹乙醇 组的差异也不显著。饲料系数和蛋白质效率与增重率结果相一致。在温度变化和抓捕协迫下， 摄食含酵母膏的试验组摄食量显著高于对照组，喹乙醇组的摄食量显著低于对照组。此外， 喹乙醇组的转氨酶活性也显著高于对照组。酵母膏的促生长作用和抗应激作用可能与其所含 的丰富的游离氨基酸、核苷酸、β-葡聚糖、甘露寡糖等有关。研究结果提示酵母膏在异育银 鲫饲料中的适宜添加量为0.5% ，在协迫因子较多的情况下建议短时间添加至1%。 关键词：异育银鲫，酵母膏，生长，协迫 抗生素的滥用带来了一系列的负面影响(Baticados and Paclibare，1992)，例如，导致了 病源微生物的抗药性提高(Miranda and Zemelman，2002) 。在集约化养殖条件下鱼类所承受 的协迫因子较多，也容易感染疾病(Amar et al,2000) ，导致死亡率增高，养殖效益有损。为 此，人们也采取了一系列应对措施。其中益生菌(Balcazar et al,2006) 和微生态制剂比较受青 睐。而酵母的抗病功效相对而言更突出，因为它提供了 －葡聚糖(Sahoo and Mukherjee, 2002), 甲壳素(Vecchiarelli, 2000)和核苷(Li et al, 2004) 。许多研究表明将酵母碎片添加到硬头鳟的饲 料中显著提高了其免疫力(Ortuño et al, 2002; Rodríguez et al, 2003; Salinas et al, 2005; Díaz-Rosales et al, 2006) 。 鲫鱼在我国养殖面积较广，产量较高，病害也较多，为此，我们以异育银鲫为材料研 究了酵母膏对其生长和抗应激能力的影响。 1材料和方法： 1.1 饲料饲料 试验用饲料原料主要有进口鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、面粉、鱼油、豆油、沸石粉、磷 酸二氢钙，预混料等，配方如表1如示。分别向对照饲料中添加0.5%、1%的酵母制品酵母 膏，另设一酵母膏替代鱼粉的试验组，即用1%的酵母膏和1%的棉粕替代2%的鱼粉(如表1)。 试验所用酵母膏均由广州市信豚水产技术有限公司提供。酵母膏的主要营养成分和功能性物 质含量如表2所示。此外，本实验还设计了0.01%的喹乙醇组作对照。 饲料成分如表1。其中水分用105℃烘干称重法测定，粗蛋白用凯氏定氮法测定，脂肪 用索氏抽提法测定，灰分用550℃灼烧法测定，钙用EDTA滴定法测定，磷用钒钼酸铵比色 法测定（AOAC，1995）。 1.2试验鱼及分组 试验用异育银鲫购自苏州吴江养殖场，购回后经驯养1周，选取500尾左右规格均为 18g左右的鱼种，随机分配到20个100cm×50cm×50cm的PVC水族箱中，每箱放15尾进行 生长试验。每种饲料随机喂养4缸鲫鱼。其余的鱼分放到15个单体循环控温水族箱中，每 箱放10尾进行协迫条件下的摄食试验，每种饲料投喂三箱鱼，即三个重复。 电话：020 传真：020E-mail：gzsintun@126.com 地址：广州市天河区长兴路472 号 广州市信豚水产技术有限公司 表1 试验饲料配方 对照 喹乙醇 酵母膏1 酵母膏2 酵母膏3 饲料原料 进口鱼粉 11 11 11 11 9 豆粕 16 16