J·食盐与健康精.ppt

食盐过多诱发儿童多种疾病。 食盐过多，不仅可导致儿童血压增高，引起水肿，还可导致上呼吸道感染。首先，食盐过多会使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，由于盐的渗透作用，可将上呼吸道正常的寄生菌群杀死，从而导致菌群失调，导致发病；再次，食盐过多可以抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上儿童的免疫能力本身比成人低，又容易受凉，因而，各种细菌、病毒会乘机而入，从而导致上呼吸道感染。另外，食盐过多，可直接影响儿童体内对锌、钾元素的吸收，导致儿童缺锌和钾。 食盐过多可缩短人的寿命。 日本一位医学专家发现，尿中的含盐量与人的平均寿命有极密切的关系。他曾采集并分析了7个县各100名男女（50-54岁）1天的尿液，认为1天的摄取食盐量每增加1克，这个县的人平均寿命便缩短约半年。  大家来行动 请大家写一份“减盐行动我参与”倡议书，让你身边更多的人参与到减盐行动中来。 小结 通过对食盐知识的了解，同学知道了如何合理使用食用盐，为了身体的健康，请大家呼吁身边的人加入控盐行动中吧。 * 盐与健康 我了解食盐： 一、食用盐种类 1、低钠盐： 2、加硒食盐： 3、加钙盐： 我了解食盐： 二、食用盐的摄入 1、限制盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克，食用低钠盐，减少钠的摄入量，防控高血压和心血管疾病。 2、药店里给市民免费发放过控盐勺，大家家里都有吗？ 根据盐勺的大小，让学生知道6克盐的量。 科学依据 提问： 食盐摄入量过多，对身体有什么危害吗？ 盐吃多的坏处 一、食盐过多，会引起高血压。 二、孕妇食盐过多，可引起血青症 。 三、食盐过多诱发儿童多种疾病。 四、糖尿病人食盐过多可引起血糖升高。 五、食盐过多可诱发胃癌。 六、食盐过多易患感冒。 七、食盐过多易患白内障。 八、食盐过多可缩短人的寿命。 大家知道，肾脏是排泄体内废物的重要器官，人们若长期食盐过多，肾脏就必须最大限度地排盐，以求降至正常。如果肾脏无法排至正常，则会形成体内食盐潴留。而每潴留1克食盐，就需潴留111.1克水作为载体（这就是人们吃咸菜后多喝水的原因），配成“生理盐水”储存在人体各组织中，形成生理性水肿，使血压升高。对于肾功能欠佳或患肾炎的人，则会因超负荷地排泄而累及肾脏，加重病情。而对于中老年或患有心血管疾病的人，可因长年受多余“生理盐水”对血管的高压作用而形成高血压病。 食盐过多，会引起高血压。 健康行为 提问： 我们在日常生活中，应该如何控制食盐的摄入量呢？ （1）自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。 （2）对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴。 （3）使用低钠盐。 （4）少使用酱油、黄酱、甜面酱和鱼露等酱制品，尽量少吃咸菜、腌制食品以及其他过咸食品。 （5）查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品（钠 的含量乘以2.5可以折算成食盐的量）。 （6）尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高。 （7）菜肴9成熟时或者出锅前再放盐，这样盐放得少菜也会有味道。 *