转基因技术无关食品安全.doc

转基因技术基本无关食品安全 崔永元和方舟子就转基因食品论战，成为大众关注的一个话题。两位都是我所尊敬的知名人士。但个人认为两人的争论真不在一个焦点上，有点自说自话的味道。两个人说着说着就歪楼了。这也是互联网论战的一个特点，呵呵。 我作为一名普通人，尽管对没有研究过转基因技术，但是凭借我的基本逻辑思维和中学生物的基本素养，也想就转基因技术发表一点己见。 一、转基因技术无关食品安全 转基因技术是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转到另一个生物的基因组中去。说起来很复杂，其实几千年来人们都在干这个事。以驴马相交生成骡子，孟德尔豌豆实验，袁隆平杂交水稻，都是以近似、相似、甚至不同的物种之间基因交换，进行基因修饰，从中选择最有利于人类的新的品种、甚至是物种。 只是传统的办法，利用有性繁殖中基因的显隐性和变异进行，需要运气，更需要长时间的选择。而现代的转基因技术直接切入基因本身，目的性更强，更短时间内就能产生新物种。 无论是传统办法还是现代转基因技术，产生新品种，也还是属于生物的一种，本身也是由水、蛋白质、淀粉这些物质构成。比如将玉米和大豆基因重新优化组合，生成一种新的玉豆，对食品安全会有影响么？也许玉豆不适合吃，但是就像有人冒险先吃螃蟹，有人冒险先吃蜘蛛一样，玉豆适不适合吃，总得有人吃了才行。 转基因新物种出来以后，肯定必须先经过严格测试，才会大面积推广种植。至于长期食用的问题，就像辣椒一样，对明末的人而言，是新物种，吃不死人，慢慢的，吃了四百年，现在我们倒离不开辣椒了。一同传来的仙人掌，估计不好吃，没能走上餐桌。 二、转基因技术应该利于环境安全 转基因技术的粮食种植，最直接有利的就是化肥、剧毒农药的使用减少，对环境应该有正面的影响。另一方面，转基因技术的粮食种植，生长效率高，将太阳光能更好地转变为生物能储存起来，耗用的水更少，吸收更多二氧化碳，无疑对温室效益会起到相当地改善作用。 三、转基因技术可能影响生态安全 对于植物转基因新物种来说，如果不怕病虫害的侵袭，繁殖力又超强的话，会如水葫芦一样漫山遍野，不受制约地侵袭别的物种生存空间。这种情况一旦发生，短期内将是生态的灾难。而对动物转基因新物种来说，一旦没有其天敌，那么其肆意繁殖，像澳洲的兔子，遵循着斐波那契数列增长，那也会影响到生态系统的安全。 有性生殖的出现，使得生物界的进化发生了极其重大的变化。有性生殖提供了个体间基因交换的条件，遗传变异性加速，大大增加了生物的多样性，被认为是寒武纪物种大爆发的重要原因之一。物种的多样性变化，为自然选择提供了条件，直至最后人类出现。 人出现后，不仅仅适应着这个环境，逐渐的改变着这个环境。一开始在物种层面选择适合自己的食物，后来通过物种杂交培育新的更适合自己的食物，现在走到了可以自己创造自己食物的门前。但是，正如人类在人工智能化所碰到的困惑一样，在不远的将来人类会不会需要与自己亲手创造出来的物种展开生存斗争？ 四、重要的是确保大众的知情权 转基因食物的吃或不吃，对人而言，不会在食品安全方面产生什么问题。如牛奶一般，对大部分人都是美食，但对部分过敏的人而言不是好食物，用牛奶做成的食品一定要严格标识成分，避免过敏的人误食。大家都愿意成为第一个吃螃蟹的人，不愿意成为第一个吃蜘蛛的人，所以别拿大蜘蛛冒充螃蟹，也别拿小螃蟹冒充蜘蛛。抵制转基因食品没有必要，重要的是确保大众的知情权和选择权，不愿意吃的可以选择不吃，愿意吃的尽可以随便吃。