泡面怎样最快烂.DOCVIP

泡麵怎樣最快軟？ 作者：501梁瑞丹、王筑儀、周華辛 壹、研究動機 有一天，我看到桌上有一碗泡麵，我很想吃，就偷偷的吃了一口，覺得硬硬的，爸爸看了就說：「那碗泡麵還沒煮熟!」等煮熟了以後，我又吃了一口，覺得太軟了，問爸爸為啥會這樣，爸爸告訴我他這次煮太久了。我開始想泡麵怎樣最快爛？於是，我開始了一連串的實驗。 貳、研究目的 一、在什麼樣的溫度下泡麵最快軟掉？ 二、哪種廠牌的泡麵最快軟掉？ 三、用多少的水量泡麵最快軟掉？ 四、哪種麵量的泡麵最快軟掉？ 五、用哪種容器泡麵泡麵最快軟掉？ 參、研究設備及器材 一、溫度計1支 二、不同廠牌及麵量的泡麵各5包 三、碼表1隻 四、燒杯直徑7cm的2個、直徑12cm的1個、直徑9.5cm的1個 五、直徑15cm的小盤子1個 肆、研究過程或方法與研究結果 一、在什麼樣的溫度下泡麵最快軟？ （一）實驗步驟 相同廠牌和泡麵5份 把五份泡麵快分別平分切成四塊大小相同的泡麵塊 將泡麵塊放入5個大小相同的容器中，再倒入20℃、40℃、60℃、80℃、100℃不同溫度的開水100㏄ 每隔1分鐘用筷子檢查麵軟了沒 （二）實驗觀察紀錄表  溫度觀察紀錄表 　　　　　　　 單位：分　　　　　　　　　　　　　　　 一 二 三 四 五 平均 20℃ 37 35 36 37 36 36.2 40℃ 15 16 17 16 17 16.2 60℃ 10 10 11 10 12 10.6 80℃ 8 9 8 8 10 8.6 100℃ 8 8 9 7 9 8.2 （三）溫度實驗觀察統計圖 （四）結果 1.我們發現，溫度100度的水讓泡麵軟掉的平均時間為8.2分，溫度20度的水讓泡麵軟掉的平均時間為36.2分，水溫的高低和泡麵軟掉所需的時間成反比。 2.水溫越高，麵就越快軟掉；水溫越低，麵就越慢軟掉。如果要用比較少的時間讓泡麵軟掉，就應該用溫度比較高的水。水溫可以控制泡麵軟掉的時間。 二、哪種廠牌的泡麵最快軟？ （一）實驗步驟 康師傅Q-CUP、味丹排骨雞麵、統一來一客、味王肉羹麵、維力手打麵各5份 將泡麵放入5個大小相同的容器中，再倒入100℃的開水300ml 每隔1分鐘用筷子檢查麵軟了沒 （二）哪種廠牌的泡麵最快軟實驗觀察紀錄表 哪種廠牌的泡麵最快軟實驗觀察紀錄表 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單位：分 一 二 三 四 五 平均 康師傅 6 10 8 6 8 7.6 味丹 6 8 6 10 10 8 統一 6 8 10 10 8 8.4. 味王 6 10 8 10 10 8.8 維力 10 10 14 10 12 11.2 （三）實驗觀察統計圖 單位：廠牌 （四）結果 康師傅廠牌的泡麵時間最快軟掉，維力廠牌的泡麵時間久軟掉。 從康師傅到維力等五種廠牌麵軟掉的時間一直再增加，平均的結果十分相近。 康師傅、味丹、統一、味王四種廠牌的平均結果差不多相差0.4到0.5分鐘，維力和味王的平均結果相差於2.4到2.5分鐘。 三、用多少的水量泡麵最快軟掉？ （一）實驗步驟 同廠牌的泡麵5份 將1/4泡麵放入5個大小相同的容器中，再倒入100 ml、200 ml、300 ml、400ml、500 ml的開水 每隔1分鐘用筷子檢查麵軟了沒。 （二）實驗觀察紀錄表 泡麵水量實驗觀察紀錄表 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單位： 分 一 二 三 四 五 平均 100 ml 9 9 10 8 10 9.2 150 ml 8 7 8 9 8 8 200 ml 8 8 9 7 7 7.8 250 ml 7 7 6 6 8 6.8 300 ml 6 6 7 7 7 6.6 （三）實驗觀察統計圖 （四）結果 1.水量300ml讓泡麵軟掉的時間6.6分鐘最短，100ml的時間9.2分鐘最長。 2.發現水量加的越多，泡麵就越快軟掉；水量越少，麵就越慢軟掉，水量和麵軟掉的時間成反比。 3.如果要用比較少的時間讓泡麵軟掉，就該用比較多的水。水量可以控制泡麵軟掉的時間。 四、哪種麵量的泡麵最快軟掉？ （一）實驗步驟 相同廠牌和20公克、40公克、60公克、80公克、100公克泡麵5份。 將泡麵放入5個大小相同的容器中，再倒入100℃開水300cc。 每隔1分鐘用筷子檢查麵軟了沒。 （二）實驗觀察紀錄表 麵量實驗觀察紀錄表 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單位：分 一 二 三 四 五 平均 10公克 10 10 11 11 12 10.8 15公克 13 12 14 13 12 12.8 20公克 13 15 14 13 14 13.8 25公克 13 12 15 13 14 14 30公克 14