抹茶咖啡.doc

抹茶咖啡：抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡，它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味，喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外，还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻 flat white（白咖啡）这是一款在澳洲和新西兰都很盛行的意式咖啡，将加热后的牛奶倾注入30ml的espresso中，espresso丰富的油脂浮升到上面，对牛奶、咖啡豆、咖啡机以及咖啡师的技巧都要求很高，杯子大约是175ml，比拿铁杯略小 意式冰激凌咖啡Espresso Con Gellato极热与极冷的强烈对比 材料：浓缩咖啡1盎司、香草冰激凌球1个； 制作：1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，隔冰块冷却待用； 2.用挖球器挖取香草冰激凌球，放在玻璃杯中，再将煮好的浓缩咖啡淋在冰激凌上即可 椰奶咖啡1.咖啡豆磨成粉，取2勺放入咖啡机里，煮一杯150ml的咖啡； 煮咖啡的同时煮一下椰浆，烧开即可，再用热水烫一下杯子； 3.把煮好的咖啡液倒入杯子，再倒入三分之一的热椰奶喜欢甜的可以适当加点方糖 蛋酒咖啡蛋酒咖啡别名“帝王混合咖啡”，这个饮品因澳大利亚的皇帝弗朗茨.约瑟夫一世喜爱鸡蛋而出名 制作方法：1.将咖啡、牛奶、白砂糖放进锅里，加热，但不要煮沸 2.温度达到摄氏70~80度，再放进蛋黄，迅速用搅拌器搅匀，咕嘟咕嘟地滚开时熄火 3.将咖啡倒在杯中 冰镇香蕉摩卡意式浓咖啡30ML，牛奶130ML，香蕉露16ML，巧克力酱15ML，香蕉适量，发泡牛奶适量 将香蕉露、巧克力酱倒入玻璃杯内，然后加入冰块，制作发泡牛奶； 往杯内注入牛奶和意式浓咖啡，在咖啡之上注入发泡牛奶调制好的咖啡上还可放上数片切好的香蕉片