食品厂生产实习论文.docx

生产实习论文大三暑假结束，我们迎来了大四生活，这也将是我们大学生活的最后一年了。一份感叹和不舍萦绕在我的心头。我暗下决心，我必将珍惜大学的最后一段时光。开学伊始，按照系里的安排，全系同学都参加我们听闻已久的生产实习：去烟台喜旺食品厂进行为期一月的车间实习。其实原来早已在往届学姐学长的口中听闻了一些实习的大致情况，所以心中已做好了迎接困难的心理准备。八月二十七日中午，工厂发来专车，把我们接到了位于开发区的喜旺食品厂开发区分厂。也就是接下来我们住了一个月的地方。记得收拾好宿舍，紧接着下午就对我们做了生产培训。通过VCR短片，想我们讲解生产注意事项及其像滚规定，我们对车间也有了大致的了解。第二天，我们处于班级学号靠后的几名同学被安排到了总厂西一灌肠车间。至今，灌肠在我脑中，仍是一个让我闻之感叹的词语。进入车间，我们被安排到了不同的岗位上，每个岗位的工作看起来都不是那么容易。后来，据车间里的老员工讲，灌肠几乎是所以工作中最脏最累的工作了。当时听了觉得特别倒霉，很羡慕别的分到工作比较轻松的岗位的同学。但是现在回想起来，很庆幸自己经历了一次“最累”的洗礼。我接受了这个挑战，没有找任何借口和理由。我在灌肠车间里坚持了整整二十九天，真的特别欣慰。当时车间里还有一批来自河南的孩子，普遍年龄在十六七岁。刚知道他们情况的时候，很震惊，那么小的孩子，已经在这里坚持了两个多月了，那么我还可以说什么借口呢？没有什么苦是吃不了的！慢慢的，从刚进入车间对一切流程、机器都很好奇的我已经变成了一个可以熟练操作的老员工。从刚开始进来对不小心溅到身上的馅料无法接受到后来从容的刮料、过料，全身都溅满了肉馅成了“肉人”也可以无谓接受的时候，我发现，我真的成长了，不止是学会了一些操作技术，也让我知道，没有什么吃不了的苦，没有翻不过的火焰山。在实习快要结束的时候，同学们开始在厂内折扣店里购买些产品回来带给同学朋友，有一个细节，让我们几个在灌肠车间里的同学很“欣慰”：不同的产品的原料是不同的。那些没有接触到灌肠的同学不了解其中的情况，就购买一些看起来好看的产品。而我们则可以通过我们在工作时候对各种馅料的了解，选择我们觉得比较健康，优质的产品购买。他们看着我们很在行的挑选，向我们咨询的时候说到：“我们还不如你们啊，虽然我们工作比较轻松，但是根本没学到什么东西…..”听到他们这样说，我们都觉得美滋滋的，心里的委屈也都释然了。八月二十七日，我们去车间里找负责人办理好离职手续，便去领来了自己一个月的劳动报酬。虽然这些钱不多，但是它至少证明了我一个月的辛勤汗水。通过这一次的生产实习，让我看到、想到了很多的问题：1.关于工厂的生产：虽然工厂有一套严格的生产要求，但是也不乏很多员工为了偷懒，对于工厂的明文规定明知故犯，违规操作，从而影响了产品的品质。我觉得工厂需要加强检查管理的力度，推出一些更科学有效的方法。另外有一个车间叫做“二次加工”车间，顾名思义，就是把那些变质，临近保质期的产品回收，在加工处理一次，继续销售。过期腐败食品难道就应该这样处理吗？真希望工厂可以用良心做出让消费者放心的食品。中国的食品行业真的还需要很大的整顿调整。2.我们在不可抗力下应该如何自处：可以说我们从小到大，都是生活在一种养尊处优的条件里。没吃过什么苦，没受过什么委屈。但是在工厂不比原来。老师为了让我们体验生产，给我们创造条件来投入真正的生产实习，之前也和工厂的管理者协商好了我们的工作时间、工作量。但是上级命令到了车间里实行的时候，却必须受到车间里具体情况的约束。虽然我们规定了夜班最多上到早晨的六点，可以让我们有足够的时间坐班车回开发区。但是，车间里的工作量由不得我们按时下班。在生产量没有完成的时候，班长不允许我们比老员工提前离开。这时我们只能找老师和车间主任协商，却没有什么明显效果。迫于无奈，也为了对自己有更大的磨练，我们每次都坚持到工作完成以后，打扫完卫生，和大家一起离开。对此，车间领导对我们做出了很高的评价。当我们被安排到了这项工作的时候，也许最好的方法就是接受它，像工人一样干活，像领导一样思考。3.以后我能干什么？选择的食品专业，进入食品厂工作是顺其自然的。然而，通过这一段时间的实习，我不愿也不甘心以后从事食品车间生产工作。在车间里，生产加工都是按照机器设定好的步骤生产，和我们平时学的知识毫无关系。我不愿意以后将自己埋没在一个穿上衣服就分不出是谁的生产工人。我的人生，定不可湮没于此。实习刺激了我，剩下来的大四，我一定努力学习，提升自己的价值，过自己理想的生活。通过这次生产实习，我认识了许多原来都没接触过的事物。我想感谢这次实习，坚定了我继续努力学习的决心，汗水和薪水在不同的地位，其比例也是很不一样的。但是，要想站在高处，必将比别人先留下更多汗水。大家都说现在是拼爹时代，但是我们也该深思：当“爹”不在时，你