03第三节 莴苣.ppt

第三节　莴　苣 第三节　莴　苣　 一、品种类型 皱叶莴苣 叶具深裂，叶面皱缩，有松散的叶球或不结球，适应性较强，易栽培。优良品种有广州东山生菜（软尾生菜）、玻璃生菜、红叶生菜、美国大速生等。 结球莴苣 　叶全缘，叶面平滑或皱缩，外叶开展，心叶抱合成叶球，呈圆球形至扁球形。优良品种有广州青生菜、前卫75、大湖65、奥林、达亚、凯撒、爽脆、皇帝、落林娜等。 直立莴苣 又称散叶生菜，叶全缘或有锯齿，外叶直立，一般不结球或有散叶的圆筒形或圆锥形叶球。品质柔嫩软滑，易栽培，生长期短，无严格采收期。如意大利耐抽薹生菜、牛油生菜和长叶生菜等。 二、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 营养生长阶段 发芽期 从播种至真叶出现（露心），需7~8d。 幼苗期 从露心至第一叶环的叶片全部展开（团棵），直播需17~27d，育苗移栽需30d。 发棵期 从团棵至开始包心或茎开始肥大，需15~30d。叶面积的扩大是产品器官生长的基础。 产品器官形成期 结球莴苣从卷抱心叶至采收，莴笋从短缩茎开始肥大、伸长到采收，需20~30d。 生殖生长阶段 莴苣一般经22~23℃高温后很快花芽分化，秋莴笋进入发棵期后花芽分化，越冬莴笋在茎肥大期花芽分化。以后迅速抽薹开花，花后10~15d种子成熟。 （三）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、栽培技术 （一）叶用莴苣栽培技术 品种选择 夏季栽培选耐抽薹的散叶类型， 其它季节以结球莴苣为主。 培育壮苗 培育壮苗 培育壮苗 培育壮苗 定 植 苗龄30~35d，幼苗具5~6片真叶时定植。 定植前每667m2施腐熟的优质农家肥4000kg，复合肥20kg，普施后浅耕15~20cm，然后做1m宽的畦，畦高10~15cm。 在秋、冬季节，提前1周覆膜烤地，当地温稳定在8℃以上时，即可定植。 株行距17cm×20cm，定植时应带土护根，栽植深度以不埋住心叶为宜，及时浇定植水。设施栽培日温控制在12~22℃。高温季节定植，应在定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，傍晚移栽。 田间管理 收　获 可随时采摘,以叶片充分长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好。 叶球的松紧度适中时采收为最好。 散叶生长的莴苣，可擗摘大叶留小叶，也可整株割下。 结球莴苣从地表割下，叶球外保留3~4片外叶。 （二）春莴笋栽培技术 品种选择 选择叶簇大、节间密、茎粗壮、肉质爽脆、成熟期早、耐寒性较强的品种。 培育壮苗 培育壮苗 培育壮苗 整地定植 选地势高、排灌方便、有机质含量丰富的地块。 每667m2施腐熟有机肥3000~4000kg作基肥，施肥后做成1.6m宽的平畦。 大小苗分开栽植。 栽植密度依品种与季节而异。早熟种，18~23cm见方，每667m2栽8500~12000株；晚熟种25~30cm见方，每667m2栽7000~8000株。 栽苗时浇定植水，注意不要埋往菜心。 田间管理 收　获 春莴笋肉质茎生长的同时形成花蕾，当茎顶端与最高叶片尖端相平时即可采收。 复习思考题 * * 　　莴苣为菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，原产地中海沿岸，喜冷凉湿润气候。我国南北各地普遍栽培。莴苣分叶用和茎用两种，营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、多种矿物质、维生素，略带莴苣素苦味，病虫害较少，适合无公害生产。 Lettuce 退出本节 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 （一）叶用莴苣 以叶片为主要食用部分，因以生食为主，故又称“生菜”。根据叶片形状又可分为三个变种: 皱叶莴苣 结球莴苣　 直立莴苣 （二）茎用莴苣　 肉质茎肥大如笋，又称“莴笋”，为主要食用器官。优良品种有南京白皮香、杭州尖叶、挂丝红等。? （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根 茎 叶 花 果实 直根系，根浅而密集，移栽后的植株，根系分布在15~25 cm土层中。 叶用莴苣的茎在营养生长时期短缩，后期抽生花茎； 茎用莴苣幼苗期茎短缩，莲座叶形成后，茎伸长膨大。 瘦果细小，扁平锥形，灰白色，千粒重0.8~1.2g。 叶用莴苣，叶互生，倒卵形，绿色或紫色，结球莴苣球叶抱合成球形；茎用莴苣茎出叶绿色或紫色，叶全缘或缺裂，倒卵形或披针形，叶面平滑或皱缩。 圆锥形头状花序，花黄色舌状。 温 发芽最适温度：15~20℃。 茎叶生长最适温度：15~20℃。 结球莴苣生长最适温度：17~18℃。 光 需光种子； 中等强度光照 ； 长日照植物。 水 需水量大，对土壤水分状态反应极为敏感，栽培中应保持土壤湿润。 肥 富含有