1、耐寒鲜枣栽培区划、品种、产业化新概念.ppt

* * 耐寒鲜食枣品种、区划、产业化栽培技术新概念 张连增 辽宁省朝阳市经济林研究所 内容提要 枣果，是我国特有的名贵食药兼用果品；鲜食枣，是世界性未开发的营养保健果品；鲜食枣产业，是我国果品走出国门、发展前景最广阔、最具竞争力的产业；耐寒鲜食枣产业，将成为 “三北”低山丘陵贫困地区的新兴产业。本文首次提出：耐寒鲜食枣栽培区划、耐寒鲜食枣栽培品种、耐寒鲜食枣产业化栽培技术创新的新概念、及我国耐寒鲜食枣产业的创新战略。 1、我国鲜食枣产业发展现状 1、1、我国对鲜食枣的开发利用为初级阶段 我国枣产量的95%以上是用来加工、制干的，鲜食枣的产量不足5%，国内人均占有量估计只有0.05kg。鲜食枣果品的营养成份丰富，经加工、制干后 会大量丢失。其中，鲜食枣经加工、制干后，有近97%的维生素C丢失。所以，对鲜食枣的开发利用引起人们高度重视。 1、2、我国鲜食枣具有高档名贵果品的属性 鲜食枣的营养价值与保健、医疗功能，正适合新世纪人们崇尚养生、保健果品的消费心理。我国是世界上唯一大面积栽培枣树、唯一具备枣果出口潜能的国家。但是，能栽培鲜食枣的特产区面积有限。与苹果等果树相比，枣树是低产果树，产量是苹果的十分之一，但出口价是苹果的三十多倍。属高经济效益劳动密集型产业。这些，都决定了鲜食枣永远是高档名贵果品的属性。 1、3、我国鲜食枣种质资源非常丰富 枣，是我国特产果树，栽培历史悠久，种质资源丰富。我国广阔的 枣栽培区，蕴藏着丰富的自然杂交、人工长期栽培、选育的鲜食枣优良品种。目前，已经在东北的辽宁发现耐寒鲜食枣种质资源，有千年生的丰产枣树王，有五百年生的大枣林，有百年生的特大果型鲜食枣优树：金铃圆枣母树。其果实品质综合性状优于冬枣。 1、4、我国鲜食枣产业存在的问题 理论科研工作滞后：包括商品化、标准化、产业化、栽培区化理论的研究及新品种选育、先进栽培技术、保护地超前、延迟栽培技术、加工、保鲜等多方面的研究。 盲目发展：乱引乱栽：发展鲜食枣一哄而上，哪里都栽冬枣，哪里都栽梨枣，不讲品种与适应地。 品种单一：目前，真正能作为发展商品化、产业化栽培的鲜食枣品种很少，诸多鲜食 枣品种能否实现商品化、产业化栽培有待论证。与国际果品市场接轨的标准化、商品化意识不强：栽培技术落后，优质果品比例小，经济效益不高。产业化组织、产业链有待进一步完善。 2、耐寒鲜食枣特产区区化的理论概念 2、1、在我国枣栽培区内，越往北，鲜食枣果品品质越好、含糖量越高。我国北纬40°以北的“三北”低山、丘陵枣栽培区，是典型的生态脆弱区，这里植被破坏严重、水土流失加剧、自然灾害频繁，传统农业已经没 有出路。但是，这里光照充足、年积温高、昼夜温差大，生长着丰富的耐寒栽培枣品种与野生酸枣种质资源，有着悠久的枣树栽培史。这里是我国乃至世界罕见的耐寒鲜食枣栽培特产区。将北纬40°-42.5°之间（或以北）我国枣栽培区，划为理论上耐寒鲜食枣栽培区，是我国耐寒鲜食枣特产区理论的创新。 2、2、耐寒鲜食枣特产区区划理论的重大经济意义 理论上的“三北”耐寒鲜食枣特产区， 是我国经济的最不发达地区。“三农”问题严重，生态环境恶劣。枣树是生态林又是经济林树种。如果在这里大面积发展耐寒鲜食枣新品种，不但可以改善这里的生态环境，而且还可以帮助这里的枣农尽快致富。在这里形成耐寒鲜食枣特产区；将取得显著的生态效益、经济效益、社会效益。 3、耐寒鲜食枣新品种选育的理论概念 3、1、我们的祖先是从食用鲜食枣开始认识、栽培枣树的，并逐步进化为制干、加工 果品，所有的品种理论上都可鲜食。但作为商品化栽培、实现产业化、规模化栽培的才能称为鲜食枣优良品种。应具备以下特征、特性： 果型标准、端正、整齐一致、色泽艳丽美观、以大果型品种的商品经济性状最佳。 果品品质优良、营养丰富，能达到高档果品出口标准。丰产、稳产，抗病、抗虫，抗逆性强，耐贮耐运。 品种已经通过国家相关机构鉴定、认定、审定。在本栽培区已经有一定规模，证明可以在同等气候、自然条件下的地区进行产业化栽培。 3、2、在东北枣栽培区发现耐寒枣种质资源选育出两个耐寒鲜食枣新品种已经推广使用 金铃圆枣、金铃长枣统称“朝阳金铃大枣”,是目前 我国最耐寒的大果型鲜食枣新品种，通过近十年的选育研究，于2002年9月19日、9月24日先后通过辽宁省科技厅、辽宁省林木良种审定委员会的鉴定、审定。中共辽宁省委、辽宁省政府已著书、辽宁省林业厅已发文在全省推广。目前已被引种到内蒙、河北、山西、陕西、北京、宁夏、甘 肃、新疆等地。填补了我国北纬40°以北没有耐寒大果型鲜食枣品种的空白。 金铃圆枣，果