餐饮业发展规划及网点布局大纲.pptVIP

江汉区餐饮业便民快餐发展及网点布局规划; 背 景;本报告的内容结构;发展现状;其一、小型餐饮亟待整治 小型餐饮普遍存在无序经营、“脏、乱、差”的现象，目前小餐饮的网点格局虽然满足了市民用餐的便利性，却为社会安全及环境卫生带来了巨大隐患。 其二、“老字号”品牌影响力式微 在商业迅猛发展的大环境下，武汉“老字号”的升级和发展却明显滞后，我们很难想象将来这些传承老汉口几代人的民族品牌是否会被市场所淘汰； 其三、档次分布不均 小餐饮、超大型传统餐饮已基本能满足社会需求，但中高端的中型餐饮存在不足，特别是高端会所、商务餐饮品牌连锁的与实际需求还有差距；以致在江汉区未来发展将带来的大量金/白领入住所带来的巨大需求远无法得到满足；;解决问题的总体思路;指导原则 控制、限制大中型传统餐饮的发展 鼓励、引进中型多功能、顶级、高端会所，中高端文化及商务型餐饮发展 规范、整治小型餐饮向集约型、连锁型（蔡林记、民生甜食馆等）餐饮发展，高标准配置便民型餐饮。 ;超前意识、做足“精”江汉;立标准、树规范、给出路 ;取缔的同时考虑出路、引进的同时考虑发展;规划一批、整治一批、改造一批、完善一批;控制、限制超大型传统餐饮的发展 问题解析：中心城区土地资源有限，超大型餐饮土地集约利用程度不高 对道路交通及停车带来压力 缺乏创新性，缺乏全国影响力 解决之道：限制在中心城区发展，鼓励向新区边境迁移、拓展;“老字号”品牌升级打造 问题解析：大多家族式经营，缺乏现代经营管理理念，缺少资金拓展。 解决之道：依托沿江高端商务旅游区的打造，集中开发一条“老字号”街区，委托国际运营的餐饮管理公司统一经营管理，政策给予政策扶持，传承并提升“老字号”提档升级，最终依托管理公司运营，走出武汉、面向全国、面向世界的拓展模式。以此推动“老字号”的传承及连锁发展。;本网点空间布局将在《商业网点框架》“五纵十片区”的规划格局下，结合各片区未来的商业定位及人群特性、集聚情况，以街道、片区为单位打造满足该片区特定人群的美食集群和美食街区街区。;网点空间布局——7大美食街、6大美食集群;;“黄金三角”——武汉CBD、金融街、武广商圈三大餐饮集群 服务人群：武汉CBD、金融街、武广商圈区域内高级 金/白领、国际国内高端商务人士 重点发展；高端多功能会所、高端商务型餐饮、国际 连锁餐饮、高端特色连锁餐饮 要领把握：超前规划、重点引进;;菱角湖——唐家墩片美食街 服务人群：周边居民 重点发展：特色餐饮、休闲文化餐饮 要领把握：统一规划、统一管理;武汉CBD后花园——复兴村片美食街 服务人群：武汉CBD白领阶层、片区居民 重点发展：商务型精致餐饮、休闲文化餐饮、特色 美食、快餐连锁； 要领把握：统一规划、集中打造、停车配套;;开发新区美食集群 规划范围：常青路以北沿线 服务人群：孵化园区金/白领、周边居民 重点发展：特色餐饮、休闲文化餐饮、商务型餐饮 要领把握：统一规划、统一管理;汉兴街片美食街 规划范围：三环内 服务人群：新兴社区 重点打造：社区便民餐饮、多功能会所、 中小型特色餐饮 要领把握：统一规划建设、重点引进、集中打造、 停车配套;谢谢观看！ 恳请各位领导对本最终思路给予意见！