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秋天红焖羊肉
所在分类：?????
红焖羊肉
菜品口味：咸鲜主要工艺：焖
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
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简介
用料
适量羊后腿肉 适量胡萝卜 适量盐 适量十三香 适量黄酒 适量老抽 适量姜 适量八角 适量花椒 适量干辣椒 适量山奈 适量草果 适量鸡精 做法
1
羊肉剁成块，氽水后控净水。
2
锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。
3
倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。
4
加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。
5
另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。
6
加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可。
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