葡萄上山下滩与限根栽培上.ppt

* 葡萄“上山下滩”与限根栽培（上） 修德仁 （国家农产品保鲜工程技术研究中心） 电话：022 手机 邮编：300384 据王世平资料，20多年前，Imai等欲在充满砂砾地块建葡萄园，由于地面砂砾太多，无法用传统方法栽植，便在雨量充沛的日本采用了盛土方式（Raised bed），即我们所说的高畦栽培或垄式栽培，栽植巨峰等品种，随后又提出了筐式、坑式栽培。由于根系的限域，从而调控了植株的营养生长，促进了座果和品质提高，并引伸到以根系限域栽培来调控营养生长与生殖生长，数字化调控限域内根系营养[1]。在葡萄栽培领域，根域限制栽培率先进入精确农业轨道，正在成为葡萄栽培发展的一个前瞻性的新技术、新领域。深入研究葡萄根域限制栽培，对我国葡萄栽培走出“土”的迷惘，走向精确农业（或称数字农业、精细农业、精准农业）意义十分深远[1][2]。 Imai等在少土或无土的砂砾地块上“客土”、“改土”，成功地种植了葡萄，也给我们另一方面的启迪；应用“根域限制”理论与实践，在多石、少土、多雨的我国西南山区、中东部山区；在多石多沙、少土少水、多阳光的西北荒漠区；在少土河滩地、滨海盐碱滩地发展葡萄等果树产业，以节省耕地、节省水资源，充分利用 “阳光资源”、“山地风光”条件及山区生态多样性，推动葡萄“上山下滩”、山区脱贫致富，实现资源、环境、社会和谐发展，是葡萄根域限制栽培研究的进一步引伸，它对我国传统的葡萄限根栽培迈向现代的葡萄限根栽培具有重要意义。此外，葡萄根域限制栽培，以其“少占地多占天” 的独特栽培模式，在都市型农业中将占有重要地位，同时也为葡萄栽培者提出了新的课题。 一、传统的葡萄限根栽培 1、庭院葡萄栽培 20年前，中国农学会葡萄分会前身——全国庭院葡萄协作组成立。其宗旨就是充分利用葡萄的藤本特点，少占耕地或不占耕地（俗称为“占天不占地”），大力发展庭院葡萄。 我国北方著名的古老庭院葡萄产区，几乎都是在缺少耕地资源的山区，如阴山南麓的内蒙包头东园的庭院葡萄；医巫闾山脚下的辽宁北镇县园角寺庭院葡萄；燕山山麓的唐山市丰润县潘家峪、秦皇岛市昌黎西山场的庭院葡萄等。这些庭院葡萄产地均因山区石多土少，从而创造了节土、节水的庭院葡萄“穴植”，进行了传统的葡萄根域限制栽培。如昌黎一农户，在东厢房一侧栽一穴葡萄（通常是长插条一捆植于穴内），施肥灌水穴占地4m2，将葡萄蔓引向东、西厢房及院内廊道、猪圈、厕所上方的棚架上，重复利用上述建筑的顶部空间150m2左右，年产葡萄约750kg[3]。考虑到所栽龙眼葡萄根层较深的特点，按根层深2米粗计，该穴葡萄根系土壤容积为8m3左右，即每平方米有效架面的根域容积为0.055m3，这与王世平指出的每平方米树冠投影面积需根域容积为0.05~0.06 m3基本相符[4]。 抗日战争时期发生“潘家峪惨案”的河北省丰润县潘家峪村是个典型的多石少土山区，347户家家院内栽葡萄，房顶、圈舍、道路上方爬满了葡萄。1982年平均每户庭院葡萄收入648.4元，占户年总收入的40%。该村新建房不占耕地，建房前先在预定的山石坡上打眼放炮，清理出一块庭院基地，然后再次放炮破穴，崩出深1.5m以下，2-3m见方的一个坑，客入肥土先栽葡萄，过1-2年待葡萄要结果时再建房[3]。这是一个典型的传统根域限制栽培。通常这类山区都是人畜饮用水取水困难的地区，所以庭院葡萄穴植也便于洗菜、淘米等生活废水的再利用，肥料来源多为庭院内人畜粪肥及废弃的有机物。因此，中国传统的庭院葡萄的限根栽培，更深的内涵就是资源的节省和合理利用，生态环境友好与生存斗争。 2、“穴植法”在田间的广泛利用。 在我国北方地区，传统的葡萄栽培不少是采用“穴植法”，也可以说是一种广义上的根域限制栽培。以其目的不同可分为两类： （1）以节水为目的“穴植栽培”：如河北省张家口市宣化牛奶葡萄的漏斗架穴植栽培，新疆吐鲁番的墩植。两地分别属温带半干旱区和温带干旱区。水资源短缺是共同的问题。另外，两地土壤多为多砾石、沙性土，漏水漏肥。穴植栽培便于集中施肥、灌水，减少水肥渗漏浪费，节省用水量[5]。 （2）以节土为目的“穴植栽培”：河北燕山山麓的秦皇岛、唐山葡萄产区，山东大泽山葡萄产区均有放炮扩穴或利用原地形凹处“客土”种葡萄，青石板上搭棚架的先例。上述产区均属暖温带半湿润区。 二、葡萄“上山下滩”与根域限制栽培 1、葡萄产业发展与节水 早在1990年国家土地局在分析我国土地资源状况后就提出了果树生产应坚持“上山下滩”不与粮、棉、油、菜等浅根系作物争地的发展方向。这一发展方向是基于我国只有1.2亿hm2耕地，但却有3.3亿hm2的荒山、荒坡