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调查与决策——《徽记：煮出来的川商品牌》总第287期 调查与决策（内参） 第177期 徽记：煮出来的川商品牌 --对四川徽记食品公司发展小产品大产业的调研思考 中共四川省委政策研究室调研组 　　四川徽记食品公司位于成都市金牛区高新科技产业园，自2001年投资500万元创办以来，专门从事小食品生产，是我省农业产业化重点龙头企业。经过短短6年多的发展，该公司已成长为集研发、生产、销售和推广为一体的西南地区最大和最具有地方特色的休闲食品生产企业。2007年实现总产值4亿元,成为全国同行业中的一匹黑马,位列炒货行业前三甲和豆制品行业前10强。先后被农业部评为全国农产品加工业示范企业，被中国食品工业协会评为2008年中国食品产业最具成长性企业；被中共四川省委农办等评为2007年四川农业产业化经营十佳特色企业，董事长吕金刚被评为四川十佳成长型企业家。徽记为什么能在激烈的市场竞争中后来居上，为什么能把小产品做成大产业？最近，我们在该公司调研时感到，他们的做法和经验，对我省推进一主、三化、三加强具有较大的借鉴意义。 　　（一）深挖文化内涵，真正做响品牌 　　徽记，很容易让消费者联想到炒货行业先锋徽派的美味和品位，但却是地道的四川企业创建的一个食品品牌。徽记公司在创立和发展过程中特别注重挖掘徽派和四川特色饮食文化内涵，并融入现代绿色、健康的消费理念，使传统产业可以做得不传统、更现代。如：在成功推出以徽派炒货工艺特点为主导的徽记品牌系列产品基础上，着力挖掘极具四川悠久历史和地方特色的美食文化，推出了以南溪豆腐干为主导的好巴食品牌系列产品，深受广大消费者的推崇和喜爱，已成为在川内乃至西南地区具有较高知名度的食品品牌。企业已通过国际质量管理体系、HACCP体系认证，产品先后荣获四川省名牌产品、中国知名品牌、中国消费者满意名特优品牌等称号。在消费者心中：煮瓜子就是徽记，徽记就是煮瓜子。 　　（二）把握市场需求，真正做优产品 　　作为后来者，徽记在创办初期就深刻认识到市场竞争的残酷性，本着人无我有，人有我精的理念，坚持走差异化竞争发展的路子，按照市场需要什么、企业就生产什么的原则，在做优、做精产品上狠下功夫。重点在研究开发新产品、整合地方特色小产品以及生产各类消费者喜爱的休闲食品等方面推陈出新，不断满足各类消费者的新需求和新变化。由于生产的产品适销对路，得到了广大消费者的喜爱和市场的广泛认可，有效避免了行业王者的市场排斥，真正做到了后来者居上。如：在全国成功首创的徽记煮瓜子，不仅在煮的工艺上突破了传统的炒制工艺，而且在工艺创新、质量保证和环保卫生等方面让消费者记住了徽记煮瓜子吃完不脏手、久吃不上火的特点；创立的好巴食系列休闲食品，包括蛋苕酥、花生、豆腐干等几大类，在产品规模化、外向化、原产地保护和积极培育新的消费群体等方面取得了较好的成效。 　　（三）注重管理创新，真正做强企业 　　徽记坚持以质量第一为主线，以理念创新、产品创新、服务创新为导向，高起点创办企业，立足市场，回报社会。在管理创新上，一方面实行徽记在职人员股份化、老板化、职业化，提倡善待经销商的共赢战略，积极组建一支既具备优秀的企业经营管理理念，又认同徽记企业文化的学习型和谐团队，真正打造成为一支能够经得起市场久经考验的铁军。同时，引进日本6S管理方法对生产现场进行程序化、标准化、规范化管理，建立健全生产、营销、质控一体化的综合业务管理信息平台，为徽记的发展起到了有力的推动作用。另一方面坚持把中和谦德、爱心无限作为徽记企业发展的文化和灵魂。在企业发展过程中积极承担社会责任，始终将为员工、股东、投资者创造财富与回报社会作为义不容辞的责任，积极参与社会资助和公益活动。截至目前，已发放栋梁工程·徽记爱心助学基金近100万元，为来自川内高校200多名贫困学生提供了有力的资助。今年，将借助北京奥运会契机，开展徽记爱心中国行大型活动。 　　（四）加强基地建设，真正做大产业 　　为推动产业创新大发展，徽记从研发、生产、销售到基地建设实现了联动发展，先后在四川、新疆、内蒙古等地建立起几十万亩优质原料生产基地，采取公司+农户的订单农业方式为种地农民提供优良品种、技术和肥料，并对种植农户给予每亩５元的补贴，农产品实行最低保护价收购或保证收购价始终高于上调后市场价的３％左右，既为产品生产提供了原料供应和品质保障，又切实有效保障了农民的利益。一是创新企业与农户的利益联结和分享机制,打破企业和农民之间简单的买卖关系，将利益链条从原料一直延伸到产品上，真正形成市场、企业、基地、农户产加销一条龙的利益共同体。二是成立农民专业合作经济组