【精版】营采核动力-构建高效的采购管理体系[精通采购管理].ppt

3.品类管理部的工作职责 进行品类规划的系统研究，建立品类管理的运行标准、业务流程，使之对采购部及店铺日常的商品管理工作具有指导意义。 在以顾客为中心的品类管理指导原则下，研究不同业态下、不同门店组的品类策略，制订相适应的销售方式，确立正确的品类角色，进一步提高顾客服务水平。 通过对商品布局、销售动线、最佳陈列效果的系统研究，提升店铺品类空间管理水平。 针对品类扮演的不同角色，研究相应的品类配置计划、定价策略，挖掘销售及毛利增长的潜力。 四、采购部关键岗位工作职责及工作内容 3.品类管理部的工作职责 致力于系统信息清理，保证系统数据准确、有效。 通过质量标准的制订及供商的监管，使各品类的商品品质不断得到提升。 定期修订完善商品合同，促使供商队伍不断得到优化，制造商及名优品牌供商的比例逐步扩大。 建立以品类管理为专项的培训系列主题，面向公司基层管理人员，打造和谐的沟通氛围，保证公司的品类政策得以顺利实施。 四、采购部关键岗位工作职责及工作内容 4.品类管理部的工作内容 规划与评估 监管与检核 组织与策划 * * 四、采购部关键岗位工作职责及工作内容 采购部必看的经营报表 《日/周/月最大销量报告》 《日/周/月各门店销售报表》 《日/周/月各品类销售报表》 《品牌销售报表》 《供应商销售报表》 《赞返收入进度达成统计》 《负毛利报表》 《档期促销规划及促销商品清单》 《缺货报告》 《高库存报告》 《ABC商品结构报表》 《新品销售报表》 采购部会议体系 《每日工作例会》 《周工作例会》 《月度工作总结及下月工作计划会》 《促销方案策划会》 《促销选品会》 《促销评估会》 《新品评估会》 《营采沟通会》 五、如何构建采购部高效的管理流程 内容时间 会议体系 工作内容 备注 周一 周例会 查看销售及库存报表 协助配送完成外采订单 新品及季节性商品销售跟踪 审核订单数量是否合理 给供应商传真外采订单 清点配送中心外采退货 针对新品及变价进行市场调研 周二 与供应商电话沟通订单商品是否有货 讲新品及变价市调结构上报采购经理 采购经理确认单据 交采购行政部进行调价及新品录入 周三 去上级省会城市市场进行外采商品采购 周四 上午解决周三外采商品到货质量问题 下午巡店 周五 巡店 周六 上午对于周五巡店出现的问题给予解决方案 制定下周工作计划及本周工作总结 某零售企业采购主管每周工作流程 * 超市人培训中心 * 问题：贵超市的每周采购工作流程？ 五、如何构建采购部高效的管理流程 人力资源部分的组织架构与岗位职责确保分工明确；（人人有事干） 业务流程确保高效运转（事事有人干）； 规章制度确保企业正常运转； 将复杂的流程简单化； 将分散的流程集中化； 将不同的流程标准化。 什么是业务流程再造？ 即以首尾相连的完整连贯的一体性流程来取代以往的被各部门割裂的、片段黏合式的破碎流程。这一突破性、根本性的变革称为“业务流程再造”； 采购 配送 企划 营运 销：促销流程/变价流程/团购流程…… 存：订货流程/库存管理流程/盘点流程…… 购：供应商谈判/新品引进流程/订货流程…… 调：配送流程/店间调货流程/门店收货流程…… 退：返配流程/返厂流程/店间调货流程…… 供 应 商 消 费 者 结：结算流程/年度工作计划流程…… 生鲜 财务 商品 零售业企业完整的流程结构 三权分立与PDCA PLAN 计划 管理循环 …………… DO 执行 CHECK 检查 ACTION 改善 司法权 行政权 立法权 流程撰写要求_流程再造项目的设计——六环节与四要素 流程设计四要素 商品流 信息流 票据流 资金流 四流合一，四流同步 退 调 存 销 购 结 营运/商品/配送/营销 信息部 财务部 营运/商品/配送 /营销/财务/信息 流程撰写要求_流程纲目 1、采购 2级流程 As of: … 1.1.商品管理 1.1.1商品计划 3级流程 4/5级流程 分组 类型 .1商品SKU计划制定和调整； .2商品货架计划及调整； .3毛利计划； .4商品定价 .1促销计划和预算审批； .2促销执行； .3促销陈列与布局； .4促销评估 新建 范围扩大 重新设计 重新设计 优化 优化 范围扩大 新建 1.1.2新品引进 新商品选择/评估； 新商品审批； 商品汰换； 商品售价调整； 商品降价； 商品基本信息调整； 商品进价调整； 毛利保护； 1.1.3商品维护 重新设计 优化 重新设计 微调 优化 优化 新建 优化