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RICE ---The Most Important crop and food of Chinese People 水稻 水稻是一年生禾本科植物，高约1.2米，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，水稻土最好。 幼苗发芽:最低温度10～12℃，最适28～32℃。 分蘖(niè)期:日均20℃以上，穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。 开花:最适温30℃左右,相对湿度50～90%为宜。 穗分化至灌浆盛期:是结实关键期,营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。 抽穗结实期:需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。每形成1千克稻谷约需水500～800千克。 中国的水稻种植历史 中国水稻栽培历史悠久，在《管子》、《陆贾新语》等古籍中，均有约在公元前27世纪的神农时代播种“五谷”的记载，稻被列为五谷之一。 距今约4200余年前，水稻栽培已从长江中下游推进到黄河中游。 到了战国时期，由于铁制农具和犁的应用，开始走向精耕细作。 西汉时四川首先出现了梯田。 6世纪30年代，北魏贾思勰(xié)的《齐民要术》曾专述了水、旱稻栽培技术。 魏晋南北朝以后，中国经济重心逐渐南移，唐宋六百多年间，江南成为全国水稻生产中心地区，太湖流域为稻米生产基地，京城军民所需大米全靠江南漕运。 中国稻种资源丰富，到明末清初《直省志书》中所录16个省223个府州县的水稻品种数达3400多个。 Farmers grow rice in many countries, even in the United States and in eastern Australia 杂交水稻之父 袁隆平 袁隆平（1930年9月7日－）中国杂交水稻育种专家，中国工程院院士。现任中国国家杂交水稻工作技术中心主任暨湖南杂交水稻研究中心主任、湖南农业大学教授、中国农业大学客座教授、联合国粮农组织首席顾问。2006年4月当选美国科学院外籍院士。 2011年9月19日，农业部验收组公布，袁隆平指导的“Y两优2号”百亩超级杂交稻试验田平均亩产926.6公斤，创我国大面积水稻亩产最高纪录。 People all over the world eat rice How to cook The most traditional Chinese Style ---白米饭 Chinese rice snacks Rice food of Other Countries Sushi Question 水稻是什么科植物？ 水稻是一年生禾本科植物？ 6世纪30年代,北魏贾思勰写了哪本书描述了水、旱稻栽培技术？ 《齐民要术》