[水产渔业]乳酸菌多元化应用趋势.ppt

乳酸菌多元化应用趋势 Differential characteristics of lactic acid bacteria The pathway of homolactic acid fermentation Genome atlas of the chromosome of L. lactis MG1363. ifr.ac.uk 产品中常见之乳酸菌菌株 A few乳酸菌are pathogenic genus Streptococcus. In humans, Streptococcus pyogenes is a major cause of disease (strep throat, pneumonia, and other pyogenic infections, scarlet fever and other toxemias链球菌性喉炎、猩红热、风湿热. Streptococcus pneumoniae肺炎链球菌 causes大叶性肺炎，中耳炎和脑膜炎 口腔链球菌造成龋齿引发心内膜炎 . Important functions of the Gastro-intestinal microflora Bacterial genera and the influence on the host 乳酸菌素抑菌作用 许多研究显示乳酸菌可刺激肠道黏膜组织，影响黏膜免疫系统，其调节免疫反应的作用机制，包括细胞激素的分泌、调节Th1 (T helper 1) 与Th2 (T helper 2)免疫反应的平衡、自然杀手细胞和巨噬细胞的活性与抗体的产生等。 新颖副乾酪乳酸杆菌筛选 菌体之免疫调节评估方法 调节型T细胞的作用 LT12抗氧化能力评估 开发调节免疫反应乳酸菌LT12配方 包埋LT12菌粉耐酸性pH2.1试验 包埋LT12菌粉耐胆盐性试验 包埋LT12菌粉加速安定性测试 LT-12 包埋总结 Please, to insert these figures into the last slide to replace the existed figures LT-12 包埋优势 Thank you 7.2 109 7.2 109 7.1 109 7.3 109 7.5 109 菌数(cfu/g) 2.9 109 3.7 109 5.5 109 7.0 109 8.3 109 菌数(cfu/g) 4.0 109 4.1 109 4.1 109 4.2 109 4.2 109 菌数(cfu/g) LT-B菌粉 LT-A菌粉 Duolac LP (对照组) E菌粉 Duolac ABC (对照组) 时间(min) 86.7% 70.8% 83.3% 70.8% 100% 存活率 96.0% 96.0% 94.7% 97.3% 100% 存活率 34.9% 44.6% 66.3% 84.3% 100% 存活率 94.0% 95.2% 98.8% 98.8% 100% 存活率 7.9 109 8.0 109 8.3 109 8.3 109 8.4 109 菌数(cfu/g) 95.2% 97.6% 97.6% 100% 100% 存活率 6.5 109 5.1 109 6 109 5.1 109 7.5 109 菌数(cfu/g) 120 90 60 30 00 不同包埋配方： E菌粉、LT-A菌粉、LT-B菌粉、 对照组:商品化Doulac ABC、Doulac LP。 2.1 109 2.0 109 2.2 109 4.9 109 菌数(cfu/g) 1.4 109 1.5 109 1.7 109 1.7 109 菌数(cfu/g) LT-B菌粉 Duolac LP (对照组) E菌粉 Duolac ABC (对照组) 时间(hr) 21.4% 42.8% -- 100% 存活率 42.9% 40.8% 44.9% 100% 存活率 86.4% 90.9% 90.9% 100% 存活率 3.8 109 4.0 109 4.0 109 4.6 109 菌数(cfu/g) 82.4% 88.2% 100% 100% 存活率 1.5 107 3.0 107 7.0 107 -- 菌数(cfu/g) 5 3 1 0 不同包埋配方： E菌粉、LT-B菌粉 对照组:商品化Doulac ABC、Doulac LP。 耐胆盐性试验 MRS broth+0.5%Oxgall 1.00E+11 Condition:37℃ Please write down of brief explanation for statistics. St