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西木博士
西木博士《不容忽视的健康危机》之六:瘦身先从饮食开始 【导视文案】
解说:减肥方法多多,究竟何去何从?
同期:减肥期间,如果做得到,主食一盖不吃。
解说:推荐几个菜谱,看看效果如何。
同期:可以吃鸡蛋,可以吃核桃,你可以吃绿叶蔬菜,西红柿,黄瓜。
本期话题:瘦身,先从饮食开始。
【专家介绍】
西木,著名健康管理专家、减肥专家,中国保健专家委员会副主任委员,北京大学中国医药经济研究中心高级研究员,畅销书《营养革命》丛书作者。
【正文】 ?
【前期回顾】
主持人:你可以跟西木博士交流一下,你像你早餐都吃些什么?
现场观众:现在就吃面包。
主持人:面包。
现场观众:牛奶。
主持人:牛奶,就是每天早上以面包牛奶为主?
现场观众:差不多。
主持人:午餐呢?
现场观众:午餐吃菜。
主持人:菜,蔬菜。
现场观众:米饭。
主持人:米饭,就只是一个菜吗?
现场观众:两三样吧。
主持人:两到三个菜,只是蔬菜而已没有荤的?
现场观众:差不多。
主持人:晚餐呢?
现场观众:晚餐就是走到哪儿吃到哪儿。
主持人:走到哪儿吃到哪儿,有没有平时特别喜欢的食品?
现场观众:比较喜欢米饭。
主持人:米饭。零食吃吗?
现场观众:吃。
主持人:那这样,我们可以让西木博士给你现场设计一套您的这个减肥计划,减肥这个饮食方案,咱们试验一下,然后过几个月之后,看看有没有变化好不好?
现场观众:好。
西木:回到刚才的话题,早餐应该吃什么。你刚才说你早餐吃两样东西,都不可取。第一面包,第二牛奶。
主持人:都含有糖份。
西木:面包咱们说是淀粉对吧?跟喂猪喂粮食道理是一样的,所以大家不要把自己当猪来养,所以面包绝对不能减肥。牛奶能不能喝呢?最好也不喝,因为牛奶里边有糖。大家猜是什么糖?什么糖?牛奶里面有乳糖,所以减肥期间最好也不要喝牛奶。你喝豆浆,无糖豆浆。给大家纠正一个误区,就是我们总认为水果是一个零食对吧?可有可无。其实你一定要正视水果,就是在吃饭前吃水果,把它作为饭的一部分。所以早晨一起来你就喝两大杯水,加一点儿海盐最好。
主持人:海盐?
西木:对。
主持人:海盐跟咱普通的盐有什么区别?
西木:咱普通盐是精盐,海盐是天然盐。
主持人:精盐?
西木:对。然后你吃水果的话就吃柚子火龙果这些,或者是硬的苹果少吃点,然后吃生的蔬菜,包括黄瓜、西红柿没问题。然后吃绿叶蔬菜、生菜、菠菜都没问题,油麦菜。然后吃鸡蛋,然后喝无糖豆浆。这个早餐吃完你不单减肥,你一上午精力会很好。
【标版】
西木博士观点:减肥早餐为餐前1—2杯水,可以吃鸡蛋、喝豆浆,吃绿叶蔬菜和水果。不仅减肥还能保证一上午精力充沛。
主持人:你像我们平时,像我平时一般是晚上吃水果,晚上喝牛奶。
西木:错。
主持人:如果不喝牛奶的话,会不会流失一些钙呢?因为牛奶不是说是补钙的吗?
西木:大错特错。牛奶对于那些乳糖酶充足的人有可能会补钙。但咱们中国人百分之八十以上乳糖酶不充足,很多人喝牛奶以后失去的钙比补的钙还要多。大家肯定听起来奇怪。
主持人:对。为什么?
西木:世界卫生组织发现,喝牛奶越多的国家,比如美国和荷兰,骨质疏松的发病率其实是最高的。就是因为牛奶里面有一种酪蛋白,这个酪蛋白副作用很大,它是酸性的。人体代谢不完全的时候,它会中和掉我们身体里面的钙。所以你要是有骨质疏松的话,你不要指望喝牛奶,你喝豆浆、吃豆制品、吃深色的深绿色的蔬菜,或者直接补一些钙镁片可以了。
主持人:那你像水果,我一般都是吃完饭之后才去吃水果或者是晚上(吃),这样也是不对的是不是?
西木:错,睡觉前四个小时其实不应该吃东西的,至少两个小时以内不要吃东西,否则第二天起来以后你口里面会有异味的。为什么呢?因为人睡着以后新陈代谢太慢了很难消化。午餐该吃什么呢?按照我刚才讲的原则,你们猜应该吃什么,你说说看?如果现在由你来吃午餐你会吃什么?
现场观众:吃肉。
西木:吃肉很好,还有呢?
现场观众:吃青菜
西木:吃青菜吃什么颜色呢?
现场观众:绿色的。
西木:吃生的吃熟的?
现场观众:生的。
西木:太棒了,给她鼓掌。
主持人:终于学有所用了。
西木:然后晚上呢?
现场观众:晚上吃柚子
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