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黑椒炒牛柳
黑椒炒牛柳材料：牛里脊300g，洋葱半个，青红椒共1个料酒1小勺，淀粉1小勺，水1大勺，黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，盐1/2小勺，花生油适量做法：1、牛里脊切约0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；2、先加盐1/2小勺，抓匀；3、再加入料酒、淀粉和水；4、抓匀至水分全部被牛肉吸收。5、最后再加入约1大勺生油；6、抓匀腌制15分钟；7、 洋葱、青红椒切丝；8、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；9、起炒锅，热锅入凉油，烧至8成热时，下牛肉丝，大火爆炒；10、炒至牛肉白色后，加入调味汁；11、加入洋葱丝和青红椒丝，12、大火翻炒至熟，即可。
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