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【鱼香茄子】做法：1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精【啤酒鸡翅】制作方法：1、鸡翅洗干净；2、加入葱姜，盐一茶匙，腌20分钟；3、锅内放少许油，放入鸡翅；4、煸鸡翅到两面金黄；5、加入一听啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐6大火收汁即可【凉拌土豆丝】原料：土豆,生姜,大蒜,葱,酱油,盐,芝麻油,辣椒油,醋；1.将土豆去皮，洗净切成细丝，放入清水中洗去多余的淀粉。2.将土豆丝放入沸水中，待水再次煮沸后捞出放入冷开水中浸泡过凉；3.生姜，大蒜，葱切碎，放入小碗中，加入调料拌匀；4.过凉后的土豆丝捞出沥干，倒入调好的酱汁，拌匀即可。【拔丝香蕉】材料：香蕉 、白糖、油、生粉、清水、蛋清。做法：1. 香蕉去皮切成3-5厘米长的段。把蛋清和生粉拌匀成糊，让香蕉均匀蘸上蛋清糊。油6成热时炸香蕉，炸好沥油；2. 熬糖，中火加热，烧至黏粘起丝的时候把香蕉放进去，迅速翻炒，然后放到抹了油的碟子上即可。【红烧肉】制作：1、将肉切块，姜切片。2、锅中倒油，趁凉放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉块翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。3、倒老抽，糖和盐，炒匀后继续翻炒5分钟，倒入开水没过肉面煮开。4、放红枣姜片，盖盖小火炖40分钟，后打开盖子大火收汤即可！【】 【美味的黯然销魂饭】做法：1、鸡蛋打散成蛋液备用 2、将打散的鸡蛋倒入米饭里 3、充分把鸡蛋和米饭拌匀 4、坐锅热油 5、油热后倒入搅拌好的米饭翻炒 6、加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒 7、这个时候基本上已经熟了把葱花加入 8、关火淋入香油翻炒一下起锅 【美味的孜香鸡翅】 1.将鸡翅入卤水中煮熟。 2.将青红椒、洋葱切小粒。 3.将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。 4.入油锅炸成表面有点焦黄。 5.锅入油，少香洋葱粒，加入青红椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。 6.最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即可。【垂涎欲滴的菠萝鸡块】食材： 嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱,生粉,胡椒粉,生抽。制作1.鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。2.菠萝切小块。鸡块倒沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒;3.加入少量清水，加盖5 分钟后加菠萝，炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可 【美味的粉蒸排骨】制作方法：将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！ 【糖醋排骨】 1肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。 【可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒+一勺酱油+少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7、转大火收汁。【脆皮香蕉】1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。 【口水鸡】1.鸡洗净，斩成块2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒3.水开后放入鸡煮10分钟4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下5.起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了6将鸡肉取出切成小块放入盘中7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可 【小炒牛肉】做法：1、牛肉切薄片，放入细姜丝，加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用；2、青尖椒切丝，朝天椒切小圆片，蒜切片，备用；3、起锅，油温至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒；4、开大火，放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟，放入青尖椒丝，翻炒2分钟；5、放少许鸡精，翻炒出锅。