菌类介绍.doc

菌之御膳·成君之美 地上稀有物当献世间稀有客 Rare things more dedicated to the world of rare guest ——非物稀 而献客 乃客之尊 而献以稀 长于2000-4000米的海拔地带，人迹罕见。 吸取日月精华，土藏草湮，尘埃不染。作为纯天然的野生菌，其营养价值极高，口味独特。常用于款待贵客。 绣球菌 简 介：形似巨大的绣球，直径10-40cm，瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。它主要分布在国内的吉林省安图、抚松、敦化、靖宇、长白等林区。核酸衍生物，肽类物质，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素强精补肾，恢复精力，益胃补气，强心补血，健脑益智、理气化痰，驱虫以及治糖尿病和抗癌等作用《本草纲目》弹子菌纲、伞菌目、红菇科菌肉白色，厚，常被虫吃夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。多产于我国的辽宁、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，其气味特殊，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。 增强免疫力、抗衰老疲劳防止老年痴呆、抗肿瘤细胞毒性青头菌是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南滇西区原始森林地带，生长环境相当纯净含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。青头菌含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。 主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的。