凉拌蕨菜.docx

凉拌蕨菜材料：腌渍蕨菜 2把。配料：香菜 香葱 大蒜 红甜椒。 。调料：李锦记蒸鱼豉油 李锦记天成一味鲜特级酱油 李锦记芝麻油 老陈醋 盐 花椒面 红辣椒油 玉米油。制作：。1.香菜2颗 香葱3根 大蒜5瓣 红甜椒 半个，把菜洗净。2.香菜香葱切碎，蒜切末，红甜椒切丝。3.准备好调料：李锦记蒸鱼豉油 李锦记天成一味鲜特级酱油 李锦记芝麻油 老陈醋 盐 花椒面 红辣椒油 。4.将腌渍的蕨菜清水泡上48小时去除盐分，多换几次水。5.将泡好的蕨菜放开水中汆烫2分钟。6.汆烫好后冲凉水，沥干水分，切段3-5厘米。7.将切好的蕨菜段放入大玻璃碗中，将2中切好的配料码放在蕨菜段上，蒜末放中间。8.在蒜末上放适量的盐和花椒面，并放入少许李锦记蒸鱼豉油和适量李锦记天成一味鲜特级酱油。9.另外一口锅烧热后放入适量玉米油加热至冒烟后，浇在盐和花椒面上，再放入红辣椒油，李锦记芝麻油，最后，淋上适量老陈醋。10.搅拌均匀即可。tips：。药用价值。　蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。。　此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。。医疗作用。　蕨的根茎供药用。性味：甘、寒。功用：清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。#家常菜##养生菜##养生食坊#。爱乐活美食菜谱养生菜。凉拌蕨菜 /img_src/7383aa3f87634da603f9746e步骤过程1 /img_src/d0c47627f0c07d3b5b4c632d步骤过程2 /img_src/cfa29397c6c26bcc81ea9a89/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/397d5e1ea3e032a4140a76e1?from=wenku/?from=