腊八节吃什么？教你动手做腊八粥.docxVIP

腊八节吃什么？教你动手做腊八粥导读：今天是农历十二月初八，中国农历腊月最重大的节日，俗称“腊八节”。在这一天吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。你知道哪些腊八粥的做法呢？　腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。　腊八粥的四大做法　　做法一　材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。　做法：　1、先将所有材料用水泡软，洗净。　2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。　3、放入冰糖调味即可食用。　　做法二　材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。　做法：　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。　做法三　材料：红枣、、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。　做法：　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。　2、其他材料混合洗净。　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。　用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又/tags.php?/%d3%aa%d1%f8/营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。　做法四　咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。　材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。　做法：　1、先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干。　2、莲子去心，栗子去皮。　3、水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。　腊八粥的营养价值：　1、有利于控制体重　粗粮和一些皮较厚的豆类含有丰富的膳食纤维，可以增大食物在胃肠内的体积，增加饱腹感，可以减少进食。同时，本身能量低的优点也是控制体重的一大亮点。　2、对于维持血糖稳定也是颇有益处　粗粮和豆类相对于精米精面升高血糖的速度慢，有利于正常人群甚至糖尿病人群血糖水平的稳定。　3、助消化、防也是腊八粥的一大/tags.php?/%ca%b3%c1%c6/食疗功效　腊八粥里膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。增大粪便体积，有利于排便。对于长期坐着办公或者缺少运动的人群是很好的选择。　4、腊八粥，让粗粮变成　很多人觉得粗粮是贫穷的象征，觉得粗粮口感不好，扎喉咙，所以平时很少摄入粗粮。到了腊八这天，各种粗粮、坚果、果干等就聚到了一起，做成美味的腊八粥。大枣、桂圆、燕麦、花生、薏米、黑豆……　5、糯米具有温脾益气的作用　适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效　6、提高了食物的营养价值　腊八粥的食材主要包括大米、燕麦、黑豆、小米、花生、红枣等，它们之间的营养相互补充，有利于提高生物利用率。比如大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸。当单独食用的时候，由于都缺乏一种氨基酸，所以蛋白质不适合人体的利用。腊八粥的做法就是一个很实用的方法，可以把不同的食物放在一起，这样吃比单吃一种食物的蛋白质利用率要高很多。(责任编辑：健康饮食)