花生籽仁发育过程中脂肪酸积累规律研究.pdfVIP

　花 生 学 报 　2009 ,38 (2) : 11～14 　J ou rnal of Pean ut S cience , Vol . 38 , No . 2 , 2009 　文章编号 :(2009) 0200 1104 花生籽仁发育过程中脂肪酸积累规律研究 李宝龙 ,林英杰 ,赵华建 ,高 　芳 ,张佳蕾 ,李向东 ( 山东农业大学农学院 , 山东 泰安 27 10 18) 摘要 : 以高 O /L 花生品种 8130 为材料对其籽仁发育过程中脂肪酸的累积过程进行分析 。结果显 示 ,花生籽仁中,含有 8 种主要的脂肪酸 ,按含量高低依次为油酸 、亚油酸 、棕榈酸 、硬脂酸 、山嵛酸 、 花生酸 、二十四烷酸 、花生烯酸 ;花生籽仁发育过程中,油酸含量逐渐增多 ,其它脂肪酸呈逐渐降低 的变化规律 。饱满籽仁中亚油酸和油酸含量 占全部脂肪酸的 80 % 以上 。脂肪酸总量在籽仁发育 ( 前期增加迅速 ,然后缓慢增长 ,到籽仁成熟期又迅速增加 ,在收获期达到峰值 ,油酸亚油酸比值 O / L) ,随籽仁发育呈逐渐增加的变化规律 ,饱满籽仁达到最大 。 关键词 :花生 ;籽仁发育;脂肪酸 中图分类号 :S565 . 2 　Q945 文献标识码 :A Accumulation Pattern of Fatty Acids during the Seed Development of Peanut L I Baolo n g , L IN Yingj ie , Z HA O Huaj ian , GA O Fang , Z HAN G J ialei , L I Xiangdo ng ( ) A g ronomy Col leg e of S h an d ong A g ricu l t u ral Uni v ers i ty , T ai an 27 10 18 , Ch i n a Abstract : Accumulatio n p at t er n of f at t y acids during t he seed develop ment of p eanut w a s st u died wit h t he cultivar 8130 . Re sult s show ed t hat t here w ere eight different fat t y acids in t he seed , t hey are oleic acid , linoleic acid , cet ylic acid , st earic acid , doco sanoic acid , arachic acid , t et raco sanic acid , arachido nic acid . Durin g seed develop ment , t he co nt ent of oleic acid increa sed gradually and t he co n t ent s of ot her f at t y acid decrea sed by degree s ; Linoleic acid an d oleic acid account ed fo r over 80 % of t he tot al f at t y acids in mat ure seeds . The quantit y of t he to