圣朱利安产区分析.ppt

概况 地理位置 地质条件 气候条件 主要葡萄品种 酒品特点 产区内庄园介绍 主要概况 地理位置 优越的地质条件 适合的气候条件 主要葡萄品种 酒品特点 产区内酒庄 圣朱利安内容汇总 谢谢大家！ 正牌酒标 副牌酒标 龙船庄园（Chateau Beychevelle ） 龙船庄园早就以非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称，现在由于勾兑时加入了更多的赤霞珠，所以已经变得更加丰富，风味更充足了。 葡萄园的具体状况： 葡萄园面积：90公顷。 葡萄种植比例：62%赤霞珠，31%美乐，5%品丽珠，2%小维度。 葡萄树平均树龄28年，种植密度10,000株/公顷。 酒庄旗下葡萄酒： 龙船庄园 Chateau Beychevelle 正牌（红）[年产量：20,000箱左右] 龙船将军 Amiral De Beychevelle 副牌（红）[年产量：15,000箱左右] 最佳年份： 龙船庄园(正牌)：2000、2005、 2006、2009、2010 正牌 副牌 正牌酒标 副牌酒标 圣皮尔庄园(Chateau Saint-Pierre) 圣皮尔庄园酒总是有着深厚的酒色，口感厚重而甘美的圣皮尔葡萄酒是成熟、丰富和圆润的，而且还伴有一股醇厚的尾韵。 葡萄园的具体状况： 葡萄园面积：17公顷。 葡萄树平均树龄：50年。 葡萄种植比例：75%赤霞珠、15%美乐、10%品丽珠 * 圣朱利安品味之旅 主讲人 胡洲州 Taste trip of Saint-Julien. 主持人 杨樱子 波尔多没有任何一个产酒村镇能够像圣朱丽安一样拥有这么多的列级酒庄，在61家列级名庄中占据11席，5个二级，2个三级，4个四级，除了这11家列级庄，其余都是品质优秀的中级庄，是四大名村中平均酒质最高的一个村。 圣朱丽安面积不大，只有900公顷左右，产量也居于梅多克四大产酒名村之末。然而，圣朱丽安的所有土地几乎都是种植葡萄酒的优质地块。这里有典型的砾石小圆丘，虽然不若波亚克一般深厚，但许多都是靠河岸或是开放的南向山谷，而且都有jalle Nord 这条小溪及Chenal du Milieu 这条排水道协助排水。 圣朱利安在许多方面都是梅多克(Medoc)的中心，位于玛歌的北面，南临和库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac- Fort-Medoc)，北接菩依乐(Pauillac)，距波尔多城北约22英里。主要拥有圣祖利安(St.Julien)社区，并包括库塞克(Cussac)和圣-劳伦特(St.-Laurent)的部分地区，一些地方坐落在菩依乐(Pauillac)境内。 圣朱利安庄园地质由泥灰质和磨砾石沉积岩构成，属石灰质或黏土石灰质的丘陵地。属石灰质或黏土石灰质的丘陵地。混有石灰质的黏土一般以栽种赤霞珠红葡萄为主。 跑遍圣朱利安产区，你会发现几乎所有地方都是卵石铺砌的土壤。地表的同质性，大大地降低了对葡萄种植者的技术要求。圣朱利安的地下土层是由砂砾、卵石、沙子和黏土组成的，它们是第四纪的时候，在吉隆河左岸形成的大规模冲击结构的沉积物。梅多克现今有六个砂砾阶地，而圣朱利安葡萄种植区在其中的两个上延伸，它建立在黏土质的下部地层上，在完美圆丘地形上充分发展，这种地形由河流冲刷而成，拥有理想的排水功能，此功能得益于陷入沙子中的复杂轴线网。圣朱利安的土地是多重土壤和不同朝向的“多齿地质”的最佳例子。对于风土，葡萄种植者会规定一个共同性质的方法。通过适合每种土壤情况的种植实践和葡萄品种的合理搭配和选择，他们能够酿制出特殊的葡萄酒。 　　葡萄园的生长及葡萄的成熟都取决于气候条件，诸如气温、降雨量、日照、湿度和风力。葡萄园最怕类似冰雹或春季霜冻这样的异常气候，因为它们会使一年的收成在几个小时内化为泡影。在一块土地上出产的葡萄酒，其质量和个性在很大程度上是气候条件作用的结果。 　　梅多克地区很少发生雹雨天气，这或许归因于其地形起伏和缓。大西洋的海水和吉伦特河的河水减少了温差，起到了调节器的作用，也减少了春季霜冻的不良影响。在灾情严重的1991 年（这年的4 月20 至21 日夜间，波尔多发生了可怕的霜冻），位于吉伦特河沿岸的众多列级酒庄，如拉图酒庄，都几乎毫发未伤，它们的1991 年份酒均表现出色。 　　在波尔多地区，年与年之间的气候差异很大。因此，根据葡萄收获年份的不同，酒的质量和特点也千差万别，我们称之为“年份效应”。葡萄酒是当年气候特征的最好记忆。 法国小产区酒一向是波尔多红酒的精华，每一个小产区的AOC级酒必须是产区当地种植的葡萄，在酒庄里酿造和装瓶。 圣朱利安产区的卡本妮·索维浓和梅洛在少有的气候中，成长的格外饱满，是该区葡萄酒妖媚诱人，层次丰富的主要原因。? 除此之外，卡本妮·弗兰克（Cabernet Franc）也是该产区的主要葡萄品种之一。 北