圣爱斯泰夫产区的介绍.ppt

LOGO Page ? * 本作品采用知识共享署名-非商业性使用 2.5 中国大陆许可协议进行许可。 专业交流 模板超市 设计服务 本作品的提供是以适用知识共享组织的公共许可（ 简称“CCPL” 或 “许可”） 条款为前提的。本作品受著作权法以及其他相关法律的保护。对本作品的使用不得超越本许可授权的范围。 如您行使本许可授予的使用本作品的权利，就表明您接受并同意遵守本许可的条款。在您接受这些条款和规定的前提下，许可人授予您本许可所包括的权利。 查看全部… NordriDesign?中国专业PowerPoint媒体设计与开发 主讲人：营销部 赖辉传 圣爱斯代夫Saint-Estèphe 目录： Saint-Estèphe葡萄酒等级 Saint-Estèphe酒庄介绍 总结 Saint-Estèphe简介 位置和气候上：位于波尔多上梅多克地区稍偏北，因此气候较凉爽，土壤由大比例的黏土和少量的砾石混合，赤霞珠在这一地区较难成熟。 土质上：随着吉隆特河而被冲刷至此的砾石数量减少，黏土成分反而更高。圣爱斯代夫的土质比较厚重，因此排水较差。 地理信息：位置、土壤及气候 年平均产量：58 436 百升 申报面积 (2009)：1 214 公顷 主要葡萄品种：赤霞珠、梅洛、小维度、品丽珠 酒品特点： 圣爱斯代夫长久以来就以生产浓烈而旺盛的葡萄酒享誉世界，在最近十年间圣爱斯代夫的葡萄酒更是越来越优雅。有较多粘土的土壤让梅洛达到了很好的成熟度，所以能使有时过于强劲的赤霞珠变得丰满。 酒单宁丰富，酒体浑厚强劲，风格粗旷。在波尔多酒中颜色最为深重，深邃浑厚。Saint- Estephe葡萄酒之所以如此powerful，是因为在它用来酿酒的葡萄里面，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占有很大的比重。作为红葡萄皇帝的赤霞珠，颜色深、单宁高，是波尔多左岸最重要的葡萄品种。虽然近年来Saint- Estephe的酒庄已经加大了葡萄酒里面梅洛（Merlot）葡萄的比重，但是这里出品的酒的力度，仍然是波尔多最强，在全世界也罕见。（来源于私人博客） 法定产区制度并非只规定产地，其实它是一项规范产区与土质、葡萄品种、葡萄含糖量、葡萄酒酒精浓度以及葡萄园单位面积产量的一个标准体系。酒庄要在自己的酒标上印上AOC字样，就必须完全符合标准要求的各项规定。 AOC等级酒中也分有高低等级 大产区名AOC；次产区名AOC；村庄名AOC；城堡名AOC。？？？ 何为法定产区？ 等级介绍： 本地区没有一级列级酒庄 5个二级一下的列级酒庄： Chateau Cos d’Estournel Chateau Montrose Chateau Calon-Segur Chateau Lafon-Rochet Chateau Cos Labory 圣爱斯代夫以多家中级酒庄而闻名，属于中级酒庄等级的酒庄不少于20家，在2003年的重新评鉴3个等级。 当时入选“精选中级酒庄”的9家酒庄中，有4家就位于圣爱斯代夫村的西南边台地上，其中Phelan Segur以及de Pez两家酒庄的酒质非常细腻。 历史悠久： Chateau Meyney 美娜酒标 产区：圣艾斯代夫（Saint-Estephe） 等级：中级酒庄（Cru Bourgeois Superieur） 葡萄园面积：51公顷 葡萄品种：70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 24%梅洛（Merlot） 4%品丽珠（Cabernet Franc） 2%小维度（Petit Verdot） 发酵：自动调温功能的水泥酿酒槽 酒庄介绍 与著名的梅多克顶级酒庄Montrose及Phelan-Segur相邻。现酒庄为Cordier集团拥有。酒庄自然环境优越。临近的加龙河有利的保护着葡萄树，使它们免遭霜冻。而20米高的小山坡则成为葡萄树天然的良好的排水系统。Chateau Meyney土壤营养丰富, 底下有一赤土层, 大约位于地下2.6米深, 厚三米多，含有丰富的矿物元素。 玫瑰庄园系圣爱斯代夫产区十大顶级庄园之一，至今，弗朗索瓦家族的第五代子孙仍在此安居。土壤表层为砾石，土质坚硬，土壤层较厚,园内种植着优质梅洛与赤霞珠葡萄，平均树龄为30年。玫瑰庄园的品质与其名字同样优美，每一支佳酿皆以梅洛为主要基调，同时具有卡本妮·弗兰克的美味余韵，酒体温和雅致，果香丰盈充沛，结构均衡完美，是一款难得的波尔多佳酿，深为饮家青睐。 品牌来源 举世闻名： Montrose 国际市场价格香港2010年3月参考价格（750ml） 2000年份 1400-1450港币/瓶 2003年份 1800-1900港币/瓶 2