食物中的主要营养物质及功能.docVIP

·食物中的主要营养物质及功能 有机物： 糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分； 蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础； 脂肪是人体贮存能源的物质。 无机物： 水是细胞的主要成分，没有水就没有生命； 无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体的代谢活动； 维生素对维持人体正常生命活动十分重要。 ·消化系统的结构和功能 结构：消化系统由消化道和消化腺组成。 功能：把食物消化为营养物质，便于吸收。 ·主要有机物的消化过程 1、　　口腔　　　小肠 淀粉——麦芽糖——葡萄糖 2、　　　 胃　　　小肠 蛋白质——多肽——氨基酸 3、 小肠　　　　小肠 脂肪——脂肪微滴——甘油+脂肪酸 ·小肠适于消化和吸收的结构特点 小肠的环形皱襞和小肠绒毛，增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。 ·解释消化和吸收的概念 消化：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。 吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 ·呼吸全过程 肺通气（原理：呼吸运动）——肺泡内的气体交换（气体扩散）——气体在血液里的运输（血液循环）——组织里的气体交换（气体扩散） ·血液循环 左心室——主动脉——全身各级动脉——毛细血管——各级静脉——上下腔静脉——右心房——右心室——肺动脉——肺——肺静脉——左心房——左心室 体循环：左心室——右心房；肺循环：右心室——左心房。 ·呼吸运动过程 在平静呼吸的状态下： 肋间外肌和膈肌收缩时，使胸廓扩大，肺随着扩张，肺的容积增大，肺内气压下降，低于外界压力，外界气体通过呼吸道进入肺，完成吸气过程； 肋间外肌和膈肌舒张时，使胸廓缩小，肺随之回缩，肺的容积缩小，肺内气压升高，高于外界压力，迫使肺泡内的部分气体通过呼吸道排出体外，完成吸气过程。 ·呼吸系统的组成及各器官的功能 组成：呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。 功能：呼吸道：保证气体顺畅通过，能对吸入的空气进行处理，把温暖、湿润、清洁的空气送入肺； 　　　肺：进行气体交换 ·三种血管的结构特点及功能 动脉：管壁厚，弹性大，管腔小，血流速度快；功能：运血出心 静脉：管壁薄，弹性小，管腔大，血流速度较慢；功能：运血回心 毛细血管：管壁极薄（仅一层上皮细胞构成），管径极细，管内血流速度最慢；功能：物质交换。 ·尿液的形成 尿的形成主要包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用两个过程。 当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊腔中，形成原尿。当原尿流经肾小管时，原尿中对人体有用的物质，如大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，回到血液里，剩下的废物，如尿酸、尿素，一部分水和无机盐，则由肾小管流出，形成尿液。 ·排泄的3个途径 绝大部分的尿素、尿酸、多余的水和无机盐以尿液的形式通过泌尿系统排出； 一部分水和少量尿素、无机盐以汗液的形式由皮肤排出； 二氧化碳和少量的水则以气体的形式通过呼吸系统排出。 ·视觉的形成过程 外界物体反射来的光线，穿过透明的角膜和房水由瞳孔进入。瞳孔在虹膜内的平滑肌的作用下，能随外界光线的强弱而缩小或扩大。当光线经过起主要折射作用的晶状体时，在睫状体的调节下，晶状体的曲度能随外界物体远近变小或变大。最后光线通过透明的玻璃体，恰好投射在视网膜上，形成清晰的物像。 ·膝跳反射传导过程 感受器接受刺激并产生神经冲动——神经冲动通过传入神经传到脊髓的膝跳反射中枢——神经中枢的神经元接受冲动信号，并将冲动传到传出神经——神经冲动沿着传出神经传到效应器——效应器接收到命令，做出收缩反应并带动小腿向前跳动。 ·非条件反射与条件反射的区别与联系 非条件反射：人生来就有的先天性反射，由大脑皮层以下的神经中枢参与完成，是一种比较低级的神经活动。 条件反射：在生活过程中逐渐形成的后天性反射，建立在非条件反射的基础上，由大脑皮层参与完成，是一种高级神经活动。 ·体液调节、内外分泌腺的区别 内分泌腺：没有导管，分泌物直接进入血液循环的腺体，叫做内分泌腺。 外分泌腺：有导管，分泌物通过导管排出的腺体，叫做外分泌腺。 体液调节：激素通过体液（血浆、组织液、淋巴等）运输而对人体生理活动进行的调节，叫做体液调节。 ·免疫概念 免疫：使人体内的一种防御功能，是人体识别异物、排除异物、维护生理平衡的保护性生理反应。 ·特异性、非特异性免疫概念 非特异性：人体生来就有的对多种病原体的防御功能，叫做非特异性免疫。 特异性：只能对某一特定的病原体或异物起作用的免疫功能，叫做特异性免疫。 ·免疫的三道防线 第一道：皮肤和粘膜筑成了保护人体的第一道防线。 第二道：体液中的杀菌物质和吞噬细胞构