[文学]茶文化最终稿.ppt

;;茶的历史;茶的发展;茶兴于唐朝，盛在宋代 唐朝，饮茶的风气更为普遍。当时的一些城市中，已经有了专门卖茶的茶馆，一些贵族家中设有专门的茶库，茶具茶叶也成为人们交友待客的物品，反应唐代茶的消耗量增加，茶的生产和贸易发达。 唐贞元九年（793年），政府开始征收茶税。 同时，陆羽写的《茶经》，是世界上第一部茶书，自宋代起，陆羽就被人们成为“茶圣”。 ;宋代，名茶品种有数十种，反映了制茶技术有显著的进步宋代茶事的发展主要是在茶的交易。最值得一提的是“茶马交易”。当时边疆的少数民族以放牧为生，他们的饮食习惯是不可一日无茶，而在内地人们从事交通运输和生产都离不开马，马匹供不应求，这就有了以茶换马的交易市场。宋代设立了茶马司，专门为马匹估价，验收并负责牧养，这样的交易在宋朝形成制度。 元明清诸朝，饮茶在日常生活中占据着重要的地位。;茶的传播;茶的种类;;;;;;; 1.西湖龙井 2.洞庭碧螺春 3.信阳毛尖 4.君山银针 5.黄山毛峰 ;茶文化之茶具;茶具的基本知识; 茶具的起源;;按茶具的质地可划分为： ; 紫砂茶具;东坡提梁壶 ;紫砂壶的保养; 瓷器瓷器茶具;;;;;;;“真”中国茶道的终极追求。中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、 真香、真味；环境最好是真山真水；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心， 敬客要真情，说话要真诚。 总之，茶事活动的每一个环节都要求真。 /v_show/id_XMjc1MTAwNzQ0.html;;;（2）一天喝多少茶为宜? 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。 体力劳动量大、消耗多，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。 油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。;;（4）、隔夜茶能喝吗? 从营养卫生的角度来说，茶汤长久暴露在空气中，易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤中茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，一般情况下以随泡随饮为好。;;（6）一年四季喝茶如何巧安排? 季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶性热，绿茶味苦性寒。四季饮茶可作如下安排： 春、秋季喝花茶，性温而芬芳； 夏季喝绿茶，或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，增加清凉消暑的作用； 冬季喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。;;;;;