[理化生]5-1降低化学反应活化能的酶第2课时.ppt

如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系 B 1、高效性 2、专一性 温度 pH 3、作用条件较温和 四、酶的特性 酶在细胞代谢中的作用 酶的本质 酶的特性 活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 降低化学反应的活化能 高效性 专一性 作用条件温和 练习巩固 1、能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 （ ） A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 2、在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁 （ ） A、蛋白酶 B、纤维素酶 C、盐酸 D、淀粉酶 B B 3、下图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的是（ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 A 4、当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立刻停止。由此可以说明 A、RNA是核酸的一种 B、RNA也可起生物催化剂的作用 C、RNA主要存在于细胞质中 D、RNA是该种生物的遗传物质 B 5、以20％过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加入Fe3＋ 氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 氧气泡少而小 A.从催化反应效率看，酶有高效性 B.从催化底物范围看，酶有专一性 C.从催化反应条件看，酶有温和性 D.从催化活性看，酶变性后就失活 B 6、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水7、将胃液的PH从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ）A 一直上升 B 没有变化 C 先升后降 D 先降后升 A B 第一节 降低化学反应活化能的酶 酶的特性 相同点： 改变化学反应速率，本身不被消耗。 加快化学反应速率，缩短达到化学反应平衡的时间，但不改变平衡点。 降低活化能，使速率加快。 酶所催化的反应叫酶促反应 酶促反应中被酶作用的物质叫做底物 经反应产生的物质叫做产物 酶的特性 高效性： 催化效率很高，大大提高反应速率 专一性： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 酶的作用条件较温和： 在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 变量 不处理 900C中水浴 加FeCl3溶液 加肝脏研磨液 气泡现象 带火星的卫生香检验 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 无 少量 较多 大量 火星变亮 复燃 酶的催化作用具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 酶的高效性保证了细胞内各种化学反应的高效进行。 2.酶具有专一性 1.过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应 2.脲酶也只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 就像一把钥匙只能开一把锁 （例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组成的二肽。） 某种酶 底物 催化 产物 酶具有专一性 蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶， 麦芽糖酶 …… 由这些酶的名字你能想到什么吗？ 设计一个实验来验证一下你的推测 实验步骤 一 1号试管 2号试管 二 三 四 实验现象 结论 各加入淀粉酶2mL，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，保温5min 2mL蔗糖溶液 加斐林试剂 振荡 水浴加热2min 2mL淀粉溶液 蓝色 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 3、酶的作用条件较温和 探究温度对淀粉酶活性的影响 (1)自变量： 温度 （已知淀粉酶的适用温度范围是50～75℃） (2)因变量： (3)无关变量： 不同温度条件下淀粉酶的活性 实验操作顺序、溶液的量、时间、温度是否达到预设的温度等 （0 ℃、60 ℃、100 ℃） 如何检测？ 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 2.实验用品： 质量分数为3％的可溶性淀粉溶液、质量分数为