[理化生]江苏生物小高考复习资料.doc

2013年高二生物学业水平测试复习 必修 1部分 第一单元 细胞的化学组成和基本结构 第一节 细胞中的原子和分子 一、组成细胞的原子和分子 1、细胞中含量最多的 6种元素 鲜重:O、C、H、N、P、S (97%) 干重:C、O、N、H、P、Ca（98%）。 2、组成生物体的最基本元素： C元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。） 3、必需元素中大量元素：C H O N P S K Ca Mg 缺乏必需元素可能导致疾病。如：叶片失绿（缺Mg ） 抽搐(缺Ca) 4、生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。(种类大体相当) 差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。 二、细胞中的无机化合物： 水和无机盐 1、水：（1）含量：占细胞总重量的 60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。 （2）形式：自由水(多)、结合水（少），一定条件下可相互转化。 自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应或作反应介质；③物质运输；④维持细胞的形态 （在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多） . 结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。 （结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强） 2、无机盐 （1）存在形式：离子 （2）作用 ①与其它物质结合成复杂的化合物。 如 Mg2+是构成叶绿素的成分、PO43-是合成核苷酸原料或构成膜结构成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、 I-是构成甲状腺激素的成分。 ②参与细胞的各种生命活动。（如动物 Ca2+浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力） 第二节 细胞中的生物大分子(有机化合物) ★一、糖类 1、元素组成：由 C、H、O 3种元素组成。 2、分类 单糖：五碳糖（核糖、脱氧核糖，分别参与构成RNA,DNA）六碳糖(葡萄糖等，葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质，“生命的燃料”） 二糖：麦芽糖（植物） 蔗糖（植物）；乳糖（动物） 多糖: 淀粉（植物细胞中的储能物质） 纤维素（植物细胞壁的成分，不能做能源 物质） 糖原（动物细胞中的储能物质） 附：二糖与多糖的水解产物： 蔗糖→1葡萄糖+1果糖 淀粉→麦芽糖→葡萄糖(单体) 麦芽糖→2葡萄糖 纤维素→ →葡萄糖(单体) 乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖 糖原→葡萄糖 (单体) 3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。 4．糖的鉴定： 原理： (1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原性糖(葡萄糖、果糖，麦芽糖)：与斐林试剂反应（水浴加热），可以产生砖红色沉淀。 材料用具： （1）实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆 （2）仪器：试管、试管夹、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴。 （3）斐林试剂：配制： 甲液:0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+乙液: 0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴） 使用：甲乙混合后使用，且现配现用。 条件：隔水加热(水浴加热) 实验结果分析： （1）淀粉：如果待测样品中含有淀粉，则出现蓝色，反之，则没有。 （2）还原性糖：如果待测样品中含有还原糖，则出现砖红色沉淀，反之则没有。 二、脂质 1、元素组成：主要由 C、H、O组成，有些还含 N、P 2、分类：脂肪（只含有C、H、O,与糖类比较,C、H比例高,所以储存能量多）、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素 D等） 3、共同特征：不溶于水 4、功能： 脂肪：生物体内主要储能物质。 类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。（原核细胞只有细胞膜含有） 固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。 5、脂肪的鉴定： 原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液染成橘黄色（红色）。 （在实验中用到50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色（红色）脂肪颗粒） 材料用具： （1）实验材料：花生种子（花生匀浆） （2）仪器：双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜 （3）试剂：苏丹 III染液或苏丹 IV染液 实验结果分析：如果待测样品中含有脂肪，则观察到橘黄色（红色），反之，则 没有。 ★三、蛋白质（细胞中含量最多的有机物, 干重时也是含量最多的化合物） 1、元素组成：除C、H