[理化生]细胞呼吸新课.ppt

细胞呼吸原理在实践的应用 1.作物栽培： 2.种子贮藏： 3.果蔬保鲜： 4.农业生产： 5.发酵工程： （3）氧气对呼吸作用的影响 酒精发酵：酵母菌 发酵：微生物的无氧呼吸也叫做发酵。 乳酸发酵：乳酸菌 引申 类 型 比较项目 场 所 线粒体 细胞质基质 细胞质基质 条件 需氧气、酶 需要酶 分解产物 C2H5OH 和 CO2 或 C3H6O3 释放能量 大量能量 少量能量 有氧呼吸 无氧呼吸 有氧呼吸与无氧呼吸之间的区别： CO2 和 H2O 四、细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜 1.发酵技术 生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类饮料 生产味精和醋 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气 2.农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。 呼吸作用与农业生产: 某地区蔬菜长势良好，一场洪水将蔬菜根部淹没，十多天后，洪水才慢慢退去。洪水退去后，蔬菜会出现什么后果？为什么？ 为什么要给花盆中板结的土壤松土？ 3 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存 水果蔬菜，也是利用水果自身产生 的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 水果的低温保鲜 呼吸作用与人类生活： 被锈铁钉扎伤后，为什么要及时就医？ 为什么现在提倡“有氧运动”？ 松土 低温、 低氧、 干燥 低温、 低氧、 低湿 除去衰老、变黄的枝叶等 酿酒过程氧的控制 影响呼吸作用速率的内部因素： 1、植物种类： 幼苗、开花期升高； 4、器官含水量： 2、发育时期： 3、器官种类： 旱生水生 生殖器官营养器官 含水量多则呼吸作用强； 含水量少则呼吸作用弱。 阴生阳生 成熟期下降。 影响细胞呼吸的外部因素 （1）温度：植物最适25-30℃ 温度 呼吸速率 应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸有关酶的活性，而延长保存时间 （2）水分 自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。 例如：种子 ①贮藏前风干、晾晒：减少水分， 呼吸作用 ②干种子萌发前浸泡：含水量增高， 呼吸作用 气体交换的绝对值 10 20 O2浓度% 0 5 15 25 30 0.5 1.0 无氧呼吸CO2生成量 O2吸收量 有氧呼吸CO2生成量 气体交换的绝对值 10 20 O2浓度% 0 5 15 25 30 0.5 1.0 无氧呼吸CO2生成量 O2吸收量 有氧呼吸CO2生成量 CO2生成量 整个细胞的呼吸作用 Q P 只进行无氧呼吸 只进行有氧呼吸 Q： P： 影响呼吸作用速率的外界因素主要有： O2浓度 温度 CO2浓度 知 识 总 结 细胞呼吸的概念 细胞呼吸类型 有氧呼吸 无氧呼吸 细胞呼 吸 葡萄糖的初步分解 丙酮酸彻底分解 [H]的氧化 丙酮酸不彻底分解 乳酸发酵 酒精发酵 葡萄糖的初步分解 1、场所 3、物质变化 4、能量变化 2、条件 @ 1、种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸都能产生（ ） A.葡萄糖 B.丙酮酸 C.乳酸 D.酒精 B 巩 固 练 习 @ 2.如果酵母菌在进行有氧呼吸和酒精发酵时，分解葡萄糖产生等量的CO2 那么这两种呼吸作用所消耗葡萄糖的摩尔数之比是（ ） A、1：2 B、1：3 C、1：4 D、1：6 B 巩固练习： １.在整个有氧呼吸过程中，O2 是第＿＿＿阶段 参与反应的；CO2是第______阶段生成；O2中 的O最后进入＿＿＿＿ 2.有氧呼吸中需O2和产生能量最多的阶段是＿＿ 场所是＿＿＿＿＿＿ 第一、二阶段的共同产物是：＿＿＿＿＿＿＿ 三个阶段均有的产物是：＿＿＿＿＿＿ 三 二 H２O 三 线粒体 ［Ｈ］， ATP ATP ２.细胞进行有氧呼吸的主要场所 和分解的主要有机物分别是: ( ) A.叶绿体