[理学]第三章微生物细胞的结构与功能.ppt

第三章 微生物细胞的结构与功能 为什么通过革兰氏染色G+呈兰色，G-呈红色？ ①脱色剂----95%乙醇为脂溶剂破坏G﹣的外膜、肽聚糖层和细胞质膜，于是被乙醇溶解的结晶紫和碘的复合物从细胞中渗漏出来，当再用藩红复染时，显现红色。 ②在G+细胞中，乙醇使厚的肽聚糖层脱水，导致孔隙变小，由于结晶紫和碘的复合物分子较大，不能通过细胞壁，保持紫色。 （2） 古生菌的细胞质膜 1）醚键连接 2）疏水尾的长链烃是异戊二烯的重复单位 3）存在独特的单分子层膜或单双混合膜 4）可连接与其他生物细胞质膜上不同的基团 5）含多种独特脂质 2、细胞质和内含物 1）聚β-羟丁酸 由β-丁酸单位形成的直链聚合物，集合成高度折射性的小球状物，随细胞老化更加突出。 2）异染颗粒 主要成分 偏聚磷酸盐 多聚磷酸盐 （2） 磁小体 趋磁细胞含有磁小体。 主要成分为磷脂、糖蛋白膜包裹的Fe3O4。 主要功能：导向作用 （3）羧酶体 1,5-2P核酮糖羧化酶 酶系 Calvine循环中的关键酶 5-P核酮糖激酶 （4）气泡 由一层膜包起来，该膜由蛋白质组成，含有重复的蛋白质亚单位。 芽孢Endospore 某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形抗逆性休眠体。 （1）产芽孢细菌的种类 形成芽孢的细菌：Bacillus（芽孢杆菌属）, clostridium（厌氧性梭菌属）, Spirillum（孢螺菌属）, Sarcina（八叠球菌属），每一细胞仅形成一个芽孢，所以其没有繁殖功能。形成芽孢属于细胞分化（形态发生）。 （2）芽孢的构造 （3）芽孢的形成 （4）芽孢的萌发 休眠状态的芽孢变成营养状态细菌的过程 过程：活化 出芽 生长 （5）芽孢耐热机制 DPA-Ca 吡啶二羧酸钙盐学说 皮层膨胀学说 （7）伴孢晶体 少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，在芽孢旁形成的菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体。 生物农药 2、s层 包围在原核生物细胞壁外，由大量蛋白质或糖蛋白亚基以方块形或六角形方式排列的连续层。 鞭毛的结构（参见P62） 第二节 真核微生物 真核生物（Eukaryotes）：CN有核膜、进行有丝分裂、CP有细胞器的生物。 1）、酵母菌的细胞壁 β－(1 3)葡聚糖，链状，含量高 葡聚糖 β－(1 6)葡聚糖，分支，含量低 甘露聚糖是甘露糖α－(1 6)相连的分支聚合物。 蛋白夹在两者之间，少数结构Pr，多数是E，如：葡聚 糖E、甘露聚糖E、蔗糖E、碱性磷酯E等。 2）丝状真菌的细胞壁 粗糙脉孢菌，最外层β－(1 3)和β－(1 6)葡聚糖组成， 然后是糖蛋白组成的粗糙网，再是蛋白质层，最里由几丁质纤维丝组成。 2、藻类的细胞壁 10～20nm，较薄。纤维素组成骨架，其余为间质多糖，还有少量蛋白和脂。 表面毛发状细胞器，长（150～200μm）为鞭毛，短 （5～10 μm）为纤毛。 鞭杆“9＋2”型，2为中央微管，9为微管二联体，外包CM。 微管二联体：AB两条中空亚纤维组成，A是完全微管， 13个微管蛋白亚基组成，B是10个，与A共用3个亚基。 A上伸出两条动力蛋白臂，可为Ca2+、Mg2+激活的ATP水 解酶水解ATP供运动。 基体是“9＋0”，9个三联体，中间没有微管和鞘。 三、细胞质膜 构造与功能上与原核 基本相同。 分裂间期时，DNA、组蛋白、非组蛋白和少量RNA 组成的线形物质，基本单位核小体（nucleosomes）。 可为碱性染料染色。 常染色质（euchromatin）：丝状 异染色质（heterochromatin）：凝缩 组蛋白 非组蛋白 细胞基质（cytometrix）：除可分辩细胞器之外的胶状 溶液，细胞代谢重要场所。 微管：微管蛋白组成中空管 细胞骨架（cytoskeleton）肌动蛋白丝（微丝）:肌动Pr 中间丝:中间纤维 微管功能：支持和运输，细胞分裂时的纺锤体、鞭毛和纤毛。 微丝功能：提供ATP，发生收缩 中间丝：支持和运动 内质网（endoplasmic reticulum）：脂质双分子层，内侧与核被膜外膜相通，核周间隙也是ER部分。 RER :合成运输分泌蛋白功能 SER：脂类代谢和钙代谢相关，存在动物细胞 核糖体（ribosomes）：40％Pr+60%RNA 大亚基：28S、5.8S、5S＋