谈免疫系统和营养黄翠萍TFDA.ppt

免疫系統的介紹 一、骨髓 幫我們生產各種各類的細胞。 從我們的紅血球到白血球，所有的細胞，都要從我們的骨髓產生出來。產生出來後，被送到胸腺那裡像新兵訓練營一樣的，來幫我們訓練成海軍、陸軍、或空軍。  一個小孩的胸腺很容易會腫大因為他還小的時候它還沒有訓練出那麼多的軍隊，訓練營就應該要大一點，因它才能夠訓練出各種各類的軍隊出來。等到我們慢慢長大後，胸腺就會慢慢的萎縮，它就沒有功能了，因已訓練出一批軍人了。所以我們的訓練營就可以縮小了。 二、扁桃腺：它也擁有它的功能。三、脾臟： 也是重要的免疫器官，他裡面有許許多多的免疫細胞（B細胞）可以產生各種各類的抗體。所以，一個小孩感冒或打疫苗，脾臟會稍微腫大，這是自然的現象。因有外來的敵人，所以拼了命在生產武器出來，所以突然會有脾臟稍微腫大，那也是自然反應而已。  四、淋巴： 它就像一個過濾器，可以把所有的敵人累積在一個地方，所以打仗起來就不用到處找敵人了。所以，淋巴累積細菌、污染物，然後我們自身的免疫細胞 會跑到淋巴來把敵人給毀滅掉。有時候你患重感冒，淋巴處會有腫脹的硬塊，像一粒球，其實那只是體 內免疫系統軍隊在打 仗，但戰勝了而已。 一但感冒好了，腫脹 的硬塊就會消軟下去。 五、盲腸 抵抗所有腹部以下各種各類的感染。另外，我們再來看看我們的血液內的免疫系統：我們血液裡有兩大類的細胞紅血球與白血球。所有的白血球都是您的免疫細胞。今天我們說的免疫『系統』，但並不表示我們的免疫細胞只在某一器官而已，我們的免疫細胞其實是散佈在我們身體各個角落，沒有一個角落沒有免疫細胞的存在。  所有白血球都是免疫細胞，可分為兩大類： 1.T細胞2.B細胞 （最重要的功能在於產生各種的抗體）。抗體就像軍隊裡的武器、子彈、炸彈。一旦敵人出來，我們就會產生這種抗體。  一旦抗體形狀可以附和，可以卡住，那麼很快地24小時內這個敵人就可以被毀滅掉，當我們把這個敵人毀滅掉後，就像一個軍隊打仗，難免會有戰亡的軍人，我們的T細胞便把死亡的細胞、細菌清出去。 我從事癌症的研究十年，但並沒有發現任何的化學藥品、化療、電療、真正的能夠治療癌。因為化療是一種賭博，其成功率實在太低了，大部分化療的成功率只有1%－ 2% 而已，而其最大的副作用在於這些化療的藥品認不清那一個細胞是癌細胞，哪一個是我們體內好的細胞，所以我放棄研究這些藥品，轉而研究我們的免疫系統中的一個細胞（Natural kill Cell）（自然殺手細胞） ，我告訴我的研究生說我稱它為『死亡之吻』（Kiss of Death）。  因癌細胞一旦被它碰到（Kiss 到），癌細胞會很快地破裂，它的一層膜馬上被分裂掉，被消滅。此自然殺手細胞根本不在乎此癌細胞它是肺癌也好，子宮癌也好，任何一種的癌細胞它都不在乎，反正只是要一個癌細胞，它就馬上給它分裂掉，會滅掉。 在1960年代， 我們甚至於不知胸腺的功能，我們認為一個小孩的胸腺腫大了，那麼胸腺腫大了，那麼胸腺有問題，且認為胸腺是一個沒有用的器官，既然沒有用，那就用X-ray把它消滅掉。但差不多最近 5年，最多10年而已，根據今天的追蹤調查，我們發現所有胸腺被毀滅的人，到了以後，都會得了癌症，死於癌症。 今天也有很多人把扁桃腺割掉，並不是因為扁桃腺發炎要割掉，而是認為把扁桃腺割掉來作為預防，在座的人也有很多人把盲腸割掉，（並不是因為作為一種治療），而是【順便】把它割掉，因我們認為它是沒有用的，割掉以後就不會得盲腸炎。可是你知道你的盲腸是什麼嗎？ 它是由B細胞T細胞這些免疫細胞充塞而成的一個器官，來幫助抵抗腹部以下各種的感染。可是今天有很多人仍然認為它是一個沒有用的器官。若今天可以繼續用手術的方式來作預防，為何不割掉心臟，那就不會得心臟病。所以，我們也就知道免疫學是一門多麼新的科學。 盲腸、扁桃腺不知用途便順便割除！完蛋  今天我在美國各大學作演講，他們也都同意說我們必須要注重免疫學，而今天我們更加發現我們對它的不認識，不可以用化學藥品來刺激它，可能會造成各種各類的副作用。既然沒有辦法靠化學藥品，就唯一只能靠著【營養】。  免疫系統不可以用化學藥品來刺激 它只有靠著【營養】 當我們談到【營養】時，每一個人對於【營養】的定義是不一樣的，有的人以為每天吃很多的雞蛋、牛肉、牛奶，就是很好的營養 。事實上， 肉類並不代表著營養。當我們自身吃進很多肉類的時候， 我們身體就會產生一種荷爾蒙，叫【prostaglandin2】 這些荷爾蒙 一旦產生，我們整個免疫系統就會下降。 所以，對於一個免疫學家，營養絕不 代表各種各類肉類的食品或者是 動物性質的食品。 在美國，以前在小學會貼有一個營養表（金字塔形的表），把最重要的一個營養放在肉類、牛奶製品、乳品。如今，此表已被