[生物学]2013执业兽医资格考试微生物学细菌总论.ppt

兽 医 微 生 物 学 兽医微生物学与免疫学教研室 2006-2007第二学期 参考书目： 陆承平 主编， 兽医微生物学， 中国农业出版社 2001 殷 震 刘景华主编，动物病毒学， 科技出版社 1997 徐建国 主编， 分子医学细菌学， 科学出版社，2000 黄文林 主编， 分子病毒学， 人民卫生出版社，2002 金 琦 主编，分子病毒学， 科学出版社，2001 … … … … 绪 言 微生物 （定义） ： 一切微小生物的总称。 指生物界中所有形 体细小、结构简单、直接用肉眼看不见、只能借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的微小生物，这些微小生物统称为微生物（Microorganism）。 包括病毒、细菌、放线菌、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体和真菌等，有的学者把单细胞藻类和原生动物也包括在内。 由此可见，微生物不是分类学的概念，而是一个十分庞杂的低等生物类群。 微生物的特点: 个体微小、结构简单 种类繁多、分布广泛、数量大 代谢旺盛、繁殖迅速 容易变异 微生物的分类: 在微生物学产生以前，两界系统:植物和动物两大界 19世纪70年代，三界系统:生物界分为微生物界（或原生生物界），植物界和动物界 现代又有人提出五界系统:原核生物界（细菌、蓝绿藻等）、真菌界（霉菌和酵母）、原生生物界（原虫、单细胞藻类）、植物界和动物界。 按照微生物的细胞结构和组成不同将其分成三种类型 原核细胞型微生物， 如细菌等； 真核细胞型微生物，如霉菌等； 非细胞型微生物，如病毒等。 微生物的应用： 酿酒 食品制作 微生物所致疾病的预防： 狂犬病防御 天花预防 预防牛瘟 微生物学：研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学。广义的微生物学包括免疫学，甚至还包括寄生虫学，特别是原虫学。 微生物学的发展： 第一阶段——形态学时期 1683年，荷兰人，吕文虎克 第二阶段——生理学及免疫学的奠基时期十九世纪，法国人，巴斯德 第三阶段——近代及现代微生物学 理论上取得的成就及其应用价值 第一，微生物遗传理论的研究大大发展 第二，组织移植、免疫耐受的研究 第三，化学治疗药剂及抗生素的研究 第四，抗体研究及应用 技术上的重大创新及其应用价值 第一，电子显微镜的应用 第二，标记抗原和标记抗体的应用 第三，细胞培养、空斑技术、蛋白质及核 酸的提纯的应用 第四，核磁共振仪的应用 第五，分子克隆、PCR、电子计算机等技术的应用 兽医微生物学的作用与贡献（P4） 第一章细菌的形态与结构 内容提要：细菌个体微小，要经染色后在光学显微镜下才能看见。最常用的有革兰氏染色法，可将细菌分为革兰氏阳性和阴性两大类。就某种细菌而言，菌体有一定的大小及形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质及核体等，革兰氏阳性菌的细胞壁有较厚的肽聚糖及特有的磷壁酸。革兰氏阴性菌则有外膜，外膜由外膜蛋白、脂多糖等构成，外膜下有一薄层肽聚糖。细菌的特殊结构有荚膜、S层、鞭毛、菌毛、芽孢等，各有一定的结构及特殊的生理功能，与细菌的致病性及免疫原性有关。 细菌（bacterium）定义： 一类形态微小、结构简单，具有细胞壁，无典型细胞核（核膜、核仁），而只有核质（染色体），不能有丝分裂而主要靠二等分裂法繁殖的原核单细胞微生物。 广义的细菌除细菌外，还包括放线菌、螺旋体、立克次氏体、衣原体、霉形体（支原体）等。 第一节 细菌的形态 一、细菌的大小 二、细菌的基本形态及变化 三、细菌的群体形态 一、细菌的大小 1. 细菌大小的单位是微米（micrometer，μm）和纳米（nanometer，nm）。 常见的畜禽病原菌多在几个μm之间。 2. 球菌的直径常为0.5~2μm 3. 杆菌---长*宽： 较大的杆菌：长3~8μm，宽1~1.25μm 中等大的杆菌：长2~3μm，宽0.5~1μm； 小杆菌：长0.7~1.5μm，宽0.2~0.4μm。 4. 螺旋状菌以其两端的直线距离作长度，一般在2~20μm之间，宽0.4~0.2μm。 细菌的重量： 约1*10-9---10-10 mg 细菌的“微小”----相对表面积大---“表面积/体积” 之比愈大---新陈代谢愈活跃。 细菌的大小具有“种”的特异性，具有鉴定意义。 二、细菌基本形态 球菌（coccus） 1.双球菌（Diplococcus） 2. 链球菌（Streptococcus） 3